現在人們的生活水準都提高了，在生活中我們經常會吃到豬肉，比起羊牛肉價格要實惠很多，一樣可以做出美味的菜肴，算的上餐桌上出現最多的肉類了，那你知道市面上的豬肉為什麼越來越便宜了嗎，你知道這裡面其中的蹊蹺嗎，一起來學習一下吧。

豬肉營養價值很高，具有補虛強身滋陰潤豐肌澤膚的作用，為什麼市場上豬肉的價格越來越低了呢，豬肉老闆是這樣說的，第一點，冷凍的豬肉在放壞之前都會降價，我們在商場和菜市場買的豬肉一般都是直接從宰殺廠裡送出來的，既然是宰殺廠，所以一般規模都會比較大，豬肉的供應量會比較多。

每次出售到商場或菜市場的豬肉都會一大批一大批的，為了保證豬肉的新鮮不變質，肯定是要進行冷凍存放的，所以平時我們買的豬肉可能就是在放壞之前進行降價處理的，這是豬肉價格越來越便宜的原因的之一。

冷凍豬肉是不是不可以吃呢？並不是冷凍豬肉只是比新鮮的豬肉後感差很多，但是營養並沒有過多的流失，不過如果要說新鮮程度的話，菜市場中的豬肉要比超市里的豬肉新鮮很多，大家在購買豬肉的時候可以儘量去菜市場買。

第二點：滯銷的豬肉進行降價，其實這裡說的豬肉價格越來越低，大多數情況都是指商場裡食物豬肉價格，經常買豬肉的人都會發現這樣的一個情況，一般大型的商場裡的豬肉價格普遍都比菜市場的豬肉價格貴，所以很多人都喜歡到草市場去買豬肉，這樣就會導致商場裡的豬肉賣不完，加上商場裡的豬肉量本來就比價大，一天天的積存下來就存下了很多的庫存，豬肉的新鮮程度肯定會越來越低，為了促進銷量減少浪費，商場只能做出降價的措施了。

那接下來介紹給大家，我們應該如何辨別新鮮的豬肉：

第一：看豬肉的外觀

新鮮和健康的豬肉，瘦肉的部分，呈鮮紅色，顏色為紅色或者是粉色；如果是暗紅色，屬于比較次的，肥肉的部分是白色或者是乳白色，質地比較硬，豬肉要有光澤，沒有液體流出來，肉的表面也不會有任何的斑點；

第二：聞豬肉的氣味

我們拿起豬肉放在鼻子附近聞一聞，如果氣味要是比較新鮮豬肉的味道的話，而且略帶一點腥味，一旦有其他的異味或者是臭味，牛不要購買了，這樣容易是不好的豬肉。

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