之前很喜歡吃某家店的半熟芝士蛋糕，于是就在家搜了食譜自己做，第一次做的時候做出來的不是很理想于是就進行了改良，這次大家就都能自己在家做了，之後都不需要出去買了。
食材：
◾️芝士糊
奶油乳酪163g｜牛奶139g｜黃油15g｜低筋粉6g｜玉米澱粉4g｜細砂糖18g｜蛋黃46g
◾️蛋白霜
蛋清48g ｜細砂糖28g（打發蛋白用，正常甜度，怕甜可稍減，怕胖可用代糖）
步驟：
1.先把奶油乳酪準備好放一邊室溫軟化，牛奶中加入黃油，小火煮開攪勻
2. 蛋黃中篩入玉米澱粉、低筋麵粉和白砂糖攪拌均勻，再倒入煮開的黃油牛奶，混合均勻
3. 將上一步混合好的蛋奶液過篩倒回小鍋中，開小火邊煮邊攪拌，煮至仍具有流動性的黏稠液體狀態（關鍵一步，切勿煮成不具有流動性的麵糊）
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