買堅果開心果,「白殼」和「黃殼」區別很大,弄明白再買不吃虧

開心果這名字聽著就讓人很開心,不管是在干果市場里還是在超市里,我們會發現開心果有黃色的和白色的,我們到底應該買黃色的還是白色的?相信有不少朋友會買白色的開心果,因為白色的看起來更加的漂亮,其實白色的開心果有可能是漂白的,今天就從三個方面來解答一下,大家一起跟著來了解一下吧。第一,開心果為什麼要漂白?第二,什麼樣的開心果會被漂白?第三,該如何購買安全放心的開心果?

我們先來講一講第一個問題,為什麼要漂白開心果?

我們購買開心果時,當遇到這兩種花開顏色不同的開心果,相信很多追求賣相的朋友會本能地選擇白殼的,因為白殼的開心果看上去會更好看,而且價格有時候還會更便宜, 原色的開心果和白色的開心果之間究竟有什麼區別?

最直接的區別就體現在外觀顏色下,原色的開心果外殼顏色較自然,大多數呈現黃褐色,光澤感較差,色澤偏暗,整體,賣相很一般。白色開心果的外殼顏色則呈現白色,光澤感較強,看上去很干凈,賣相也會更好一些。所以這時商家為了利益就會漂白開心果,吃開心果看起來白白胖胖的,顏色亮麗又好看,那就更容易高價銷售,這樣就能夠增加銷量和收益,從而可以達到他們的目的啦。

第二個問題,什麼樣的開心果容易被漂白?

一般來講,被漂白的開心果一般都是質量不好的,或者是一些陳年的舊果,商家為了賣相好看或者是延長保質期,會用成本較低的工業雙氧水進行漂白,從而獲得更高的收益。雙氧水具有很強的漂白和防腐作用,工業用的雙氧水,市場上濃度35%的工業用雙氧水,7、8塊錢就可以漂白十斤左右的開心果,不僅價格低廉,而且還不容易被檢測出來。雖然檢測不出來是用工業雙氧水漂白過的,但是雙氧水本身含有重金屬,在漂白的過程中,這些重金屬就有可能會殘留在開心果里,我們使用了這樣的開心果,就會對我們的身體健康帶來危害。

第三個問題,我們應該如何挑選安全放心的開心果?我們在買開心果的時候,一定要挑選這種顏色發黃的。正常的開心果,顏色是淡淡的,棕黃色的,外殼里面的果仁,是淡綠色的,外邊有紫色的外衣包裹著。

如果開心果的外殼顏色發白,看起來白白胖胖的,漂漂亮亮地剝開,里面的果仁是鮮艷的碧綠色,這種紫色的外衣幾乎是看不到的,而且表面還可以明顯的看到有一些白色的不明粉末,像這種開心果就是被漂白的,就最好不要購買了,而且一般情況下,這種堅果都是可以品嘗到。

這種黃色的開心果我們吃到嘴里面味道非常的濃香,被漂白過得開心果吃到嘴里面這個香味非常的淡,而且吃到最后細細的品味的話,還會有一點怪怪的不好的味道。所以我們在購買開心果的時候,不要一味地追求漂亮好看的,為了安全起見,最好是購買這種棕黃色的,沒有被加工過得開心果。

好了,挑選開心果的方法也就分享完了,我們在挑選的時候要選個頭大、果實飽滿的開心果,如果果實太小,吃起來不夠香,也還不夠我們塞牙縫的,以后大家選開心果的時候,如果遇到顏色的和白色的,一定要記得毫不猶豫地選擇顏色的。其實無論是開心果還是其他的食物,如果外觀顏色過于好看,要小心是被化學品美顏過的哦。


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