這款牛奶吐司，簡直是軟到不像話！一次做了兩條，三口人吃不完，放了第四天，依然特別軟，一層一層的，手撕麵包減脂太療愈了！ 這款麵包我才用的是湯種的做法，簡單實用省時間。最主要的是軟！軟！軟！

高筋麵粉 500克 牛奶 120克 雞蛋 1個 鹽 4克 糖 40克 黃油 45克 耐高糖酵母 5克 湯種（文中有製作方法） 200克

1、不粘小鍋中倒入200克清水，加入40克高筋麵粉，先攪拌均勻，再開小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，直到變成濃稠的像漿糊一樣就好了，晾涼後再用。

2、湯種、牛奶、鹽、糖、高筋麵粉、耐高糖酵母放入攪拌缸中，用矽膠刀攪拌一下，感受一下麵團的軟硬度。

3、打開攪拌機，攪拌5分鐘後，加入黃油靜置8分鐘，讓麵團充分吸收水分，形成麵筋網路。

4、2分鐘後，揪一小塊麵團，輕鬆拉出手套膜。也就是說，只需要8分鐘，就能夠輕輕鬆松拉出手套膜，非常簡單。

5、收圓放回攪拌缸內，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。麵團發酵到1.5——2倍大，千萬別發酵過度。用手指粘上幹麵粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷就發酵完成了。

6、按壓排氣，分割成大小相等的6個劑子，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。不經過鬆弛的麵團是很難擀開的。

7、擀成長條狀，自上而下捲起來，蓋上保鮮膜再次靜置10分鐘。

8、再次擀開，自上而下捲起來，每個劑子都要一次做好，擀卷就完成了。

9、放進不粘吐司模具中，卷的方向要保持一致，繼續發酵到八分滿。放入預熱好的烤箱，上下火175度烘烤40分鐘就好了。如果表面上色太快，要調低溫度，同時表面蓋上錫紙，防止烤糊。

10、我做的是「山」形的吐司，手撕著吃最過癮，喜歡方形的吐司就蓋上蓋子，多烤七八分鐘，方形土司可以切片做三明治。

11、這款吐司真的是軟得不像話！一個人都能吃大半條，軟乎乎一層一層的，太好吃了。

12、學會了嗎？趕快收藏起來做給家人吃吧！還有什麼問題可以留言給我哦！

真是一款人人喜歡超柔軟的牛奶吐司！做法簡單省事兒，放上三四天仍然軟軟的。