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油桶上面有這「三個字」,基本上都是勾兌油,看完別再買錯了!
2023/09/19

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油桶上面有這「三個字」,基本上都是勾兌油,看完別再買錯了!食用油起源最早可以追溯到古代,遠古時期人類就開始使用植物油,隨著社會的不斷發展,食用油成了生活中的必需品。不管是餐館、路邊攤、加工的熟食產品都離不開食用油,市面上常見的一般有菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、橄欖油等,當然每一種油做出來的食物口味上也有不同,根據個人口味來進行購買。

隨著榨油技術的提升,相同材料的有也是出現了多種多樣的油品,如何能正確的選好一款使用油呢?其實也是比較簡單,挑選食用油是要看油桶上這三個字,就可以快速分辨出是否是勾兌油。在購買食用油是不管什麼牌子,看桶身背面的產品信息,如果配料中包含兩種及以上不同品種的油脂,這就是通常所說的調和油,又稱「勾兌油」。根據字面意思不難發現,這種是經過推過之后所形成的油脂,需要經歷脫酸、脫色、脫臭等過程,然后根據相應的比例進行調制。

調和油真的就不好嗎?首先因為它不是單一的食用油,其次,調和油的比例是由各個制油企業來制定的,并沒有納入國家統一標準,這樣下來各個企業如何勾兌,都是由他們自己說了算,就比如一些包裝高大上的食用油,雖然配料中寫這山核桃油、山茶油、橄欖油等,看起來用料都非常的好,價格也是相當的昂貴,但是這些在有種的比例是少的可憐,甚至都不到10%。

您可能不不信,會反駁說打開油蓋后會聞到很濃的核桃味兒和山茶味兒,其實這對于制油企業來說只不過是添加了一下這種香味兒而已。說到這里就有點兒疑惑了,那調和油不好,為什麼市面上還是那麼多,其實調和油也是值得去購買的,但是要分辨那些調和油比較優質,下面就跟大家詳細說一下如何挑選。

首先要知道非調和油都比較貴,商家會把調和油的字樣寫的很小,甚至有的直接都不寫,在購買食用油時首先看油桶正面是否有調和油字樣,其次是看油桶背面配料表,根據國家《GB7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》:食品配料表要按照制造或加工食品時加入量的遞減順序排列;此外,加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

這樣一說大概就明白了,配料排名靠前的基本就是主材料,如果在購買核桃油、山茶油等,看其在配料表中靠后其比例比較低,那建議還是不要選擇購買的,以免花高價做了冤大頭,相反,如果其在配料表中靠前或者比例較大,這樣還是值得購買的。

目前市面上的食用油層出不窮,價格也不便宜,在購買時一定要擦亮眼睛,別買到低質的油。要知道低質量的油對于我們的身體健康也會造成很大危害,尤其是農村村頭那種油坊里面的油這種油雖然看起來是現榨的,但是在榨油過程當中也會攝入很多細菌和有害物質。

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