油桶上面有這「三個字」，基本上都是勾兌油，看完別再買錯了！食用油起源最早可以追溯到古代，遠古時期人類就開始使用植物油，隨著社會的不斷發展，食用油成了生活中的必需品。不管是餐館、路邊攤、加工的熟食產品都離不開食用油，市面上常見的一般有菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、橄欖油等，當然每一種油做出來的食物口味上也有不同，根據個人口味來進行購買。
隨著榨油技術的提升，相同材料的有也是出現了多種多樣的油品，如何能正確的選好一款使用油呢？其實也是比較簡單，挑選食用油是要看油桶上這三個字，就可以快速分辨出是否是勾兌油。在購買食用油是不管什麼牌子，看桶身背面的產品信息，如果配料中包含兩種及以上不同品種的油脂，這就是通常所說的調和油，又稱「勾兌油」。根據字面意思不難發現，這種是經過推過之后所形成的油脂，需要經歷脫酸、脫色、脫臭等過程，然后根據相應的比例進行調制。
調和油真的就不好嗎？首先因為它不是單一的食用油，其次，調和油的比例是由各個制油企業來制定的，并沒有納入國家統一標準，這樣下來各個企業如何勾兌，都是由他們自己說了算，就比如一些包裝高大上的食用油，雖然配料中寫這山核桃油、山茶油、橄欖油等，看起來用料都非常的好，價格也是相當的昂貴，但是這些在有種的比例是少的可憐，甚至都不到10%。
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