近幾年，餐飲業陸續興起了一些自助餐廳，有連鎖的，也有自己單開的，依靠比較高的性價比開拓市場，很多確實起到了不錯的效果，比如說我們常見的39元/位的自助大骨頭，錦云自助烤肉等。
自助餐通常都具有各種肉類、各種蔬菜、各式樣的糕點、各種酒水、各種零食等商品，只要你不浪費，管飽管夠，深受大家的喜愛！
但是很多人有一個疑問：去之前明明很餓，憋著要吃回本，沒想到吃了一會兒就不餓了，為什麼一吃就飽了呢？聽聽內部員工給出的答案！
人家開餐廳就是為了賺錢的，而且餐廳的毛利潤通常都很高，說白了就是不可能讓你吃回本兒的，大家都把本錢吃回去了，人家老闆還掙什麼呢？
規則一：開餐時間的一致。
每家自助餐廳都有固定的開餐時間，價格通常是59元～299元之間。價格的高低是根據食物的種類和品質決定的，但是既然是自助餐，套路都是一樣的！
很多人為了吃上新鮮的食物，往往選擇提前早到一會兒，那麼坐下以后就會先選一些已經擺上餐台的水果、糕點、零食吃，這些都是高糖，高熱量的。
規則二：燈光的誘導！
不知大家有沒有注意，自助餐廳內布局以及燈光普遍比較暗，但是在餐台上的食物卻被照的非常明亮，看著非常的誘人，會讓你迫不及待的加速咀嚼和吞咽，短時間讓你完成飽腹感！
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