今天是濃濃芝士味的我呀
甜品店的網紅蛋糕‼️是尊的hin好吃啊！
一塊接一塊停不下來
甜甜的乳酪醬 加上細膩的蛋糕體
香濃芝士一口回味
做法也不難呀！只要簡單幾種家庭常有的食材就能做出，奶香濃鬱的味道，快來看看吧
【材料】
蛋糕體：雞蛋3個 牛奶35g 玉米油30g 低筋麵粉50g 白砂糖40g 玉米澱粉5g 檸檬汁少許
乳酪醬：芝士3片 黃油20g 淡奶油50g 白砂糖20g
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【做法】
1玉米油和牛奶攪拌至乳化 篩入低筋麵粉畫一字攪拌至無乾粉 再加入蛋黃攪拌至順滑
2蛋清加入檸檬汁 白砂糖分3次加入蛋清中打發至小尖鉤狀態（玉米澱粉在第三次加糖時一起加入）
3取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中 翻拌均勻 再倒回剩餘蛋白霜中上下翻拌均勻 倒入模具中震出氣泡
4烤箱預熱130度 上下火130度烤60分鐘 烤好取出倒扣晾涼
5做乳酪醬啦奶鍋燒熱水隔熱水不斷攪拌至融化 濃稠 即可
6蛋糕晾涼脫模 放在烤盤上 抹上乳酪醬
7⃣️烤箱上火200度 下火100度 烤10分鐘 （時間視上[色.情]況增減哦）烤好出爐晾涼一會就開吃吧
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【小tips】
1.蛋清的盆一定要無油無水哦
2.翻拌均勻手法要快速 不然蛋白消泡了 蛋糕長不高喲
3.乳酪醬可以抹蛋糕上 吐司上 真的超好吃
喜歡芝士的集美們 可以沖啦！真的吃著停不下來，
味道香濃，吃起來就感覺可以補充很多蛋白質一樣，
口感也是細膩不粘口，吃起來不會很厚重很膩，
喜歡味道重一點的 夾心也可以放入乳酪醬
快試試吧 真的不愧是網紅甜品蛋糕。
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