心情不好的時候就很想吃提拉米蘇，記得冰箱裡還有半盒馬斯卡彭，結果打開發現上面有一層水聞了下味道也不對勁查了下馬斯卡彭的做法還蠻簡單的
做出來的提拉米蘇味道也是yyds
自製馬斯卡彭
250g淡奶油
15g檸檬汁
做法
1.奶油倒入鍋中加熱到85度（邊緣冒小泡）擠入檸檬汁
2.攪拌均勻變濃稠過篩一遍冰箱極速降溫
3.放到過濾盒或者是用紗布紮緊懸空掛起來過濾乳清
馬斯卡彭其實就是濃縮奶油，自己做很簡單（內心os每次買都放過期or在我不知道的某天壞掉！
自己做的話剛好可以做兩盒提拉米蘇，剩下一丟丟用來抹面包機智的我
提拉米蘇盒子
120g自製馬斯卡彭
120g淡奶油
2個蛋黃+15g咖啡酒+40g糖（自製馬斯卡彭有點酸，正常是20g糖）
適量手指餅乾（一盒用6個）
15g咖啡酒+15g咖啡液（蘸手指餅乾）
少量可可粉
做法
1.蛋黃糊：蛋黃+咖啡酒+糖隔水加熱融化變濃稠後放涼
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