今天我和大家分享一個糖酥杠子頭的做法，喜歡的趕緊試試吧

1，這是我前兩天蒸包子剩下的一塊老面，在案板上撒上一點堿面，然後把老面放在堿面上揉勻，把老面裡面的酸味揉出去，一定要多揉一會，揉的均勻一點，老面揉好之後包上保鮮膜備用

2，在大碗里加60克白糖，30克熟油，兩個雞蛋，攪勻之後在裡面加入一斤麵粉，然後加100克清水揉成麵團，大麵團揉好之後，把老麵團和大麵團揉在一起，一定要多揉一會，把兩種麵團揉均勻一點

3，麵團揉好之後下成大小均勻的劑子，下好的劑子用保鮮膜蓋上，防止面皮乾裂，把面劑在揉一下，整理成圓形，用刀在四邊砍出花紋，然後用手在中間按一下

4，倒扣擺在烤盤裡，放到預熱好的烤箱裡，180°烤到餅坯表面上色，上色之後拿出來翻下面，然後繼續放到烤箱裡，把另一面烤到上色就可以了，時間到，糖酥杠子頭就烤好了，

這樣做的糖酥杠子頭，外皮酥脆，裡面綿軟香甜，特別的好吃，喜歡的話趕緊試試吧~