殺雞后，發現雞肚中的黃油，吃還是直接扔掉？看完別再鬧笑話了！

养生小达人 2023/03/04

中國自古以來這是禮儀之邦，每當有親朋好友上門的時候，幾乎所有的家庭都會將自己珍藏依舊的好酒好菜，拿出來招待客人。對于農村地區的朋友們來說，免不了要殺雞宰羊，但是在宰殺土雞的過程當中，就會發現有一些雞肚中會有黃油出現，對于這個黃油來說，是要留著吃呢？還是要將其扔掉？對于這一點，很多朋友們都做錯了。

有人說雞肚子中的黃油本身就是雞的脂肪，如果吃這個的話，就會讓身體的脂肪含量增加，所以最好的話就是將其扔掉，或者喂給家里的貓貓狗狗。但也有人對這種說法并不贊同，他們認為，雞肚子當中的黃油是一種非常珍貴的食物，需要將其留下來慢慢吃才行。畢竟不是每一個雞都有這種黃油的，只有農村的土雞才會有。

而且必須要那種散養的土雞，如果是圈養的還不會有，因為散養的土雞他們吃的都是新鮮的蟲子和食物。要知道，蟲子可是一種高營養高蛋白的食物，蟲子當中的營養成分要比很多雞飼料當中營養成分高出不少，而且都屬于天然的美食，像一些螞蚱、蚯蚓，螞蟻，甲蟲等。別說雞吃了有營養，有不少的蟲子，人吃了也可以迅速補充體內的營養物質。

對于這些散養的土雞來說，他們除了吃的有營養之外，平時的運動量也是比較大的。由于飼養環境比較寬松，他們每天都能夠隨心所欲按照自己的想法去到處溜達，這樣的話心情也會變得更好，正所謂心寬體胖，吃的好心情又好，長出來的肉自然而然的就又鮮又嫩了。有過養雞經驗的朋友們都知道，這種散養的土雞散養的時間越久，雞肚子里面的黃油就會越多。

基本上養上一兩年，再將其宰殺的話，就能夠看到雞肚子里面有一大塊的黃油。如果是在市場當中買的那種雞，他們肚子里面基本上都不會有任何的黃油，哪怕平時長得再肥也不會出現這種情況。這就是因為土雞跟圈養雞環境不同所導致的。這些圈養的雞吃的都是飼料，本身的營養成分就沒有天然蟲子的營養成分高，而且也是定時定量的喂養。

幾乎不可能將多余的食物轉化為脂肪儲存在肚子里，有一些雞飼料當中含有激素成分，能夠讓雞迅速長大，但卻不會生成脂肪。如果你在殺雞的過程當中，發現雞肚子里面有黃油的話，就需要高興了，因為你買到的確確實實是正宗土雞。而且這個黃油也是彌足珍貴的，無論是在炒雞塊還是在燉湯的時候，只需要將這塊黃油一起烹飪就可以提升雞肉的口感。