生薑鍋裡蒸一蒸,作用拿錢買不到,阿嬤偷教我的妙招,可惜懂的人不多

導讀:生姜是我們日常中最常使用的調料,特別是在做一些葷菜時,放上幾片生姜,能有效地去除葷菜的腥膻味。而生姜除了是一種調料,它還是一種養生食材,比如在民間,我們常常能聽到「冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方」、「家有小姜,小病不慌」、「早上三片姜,賽過喝參湯」、「夏季常吃姜,益壽保健康」等等諺語,這些諺語都是稱贊生姜具有非常好的「強身健體」作用。

而在夏天,我們一定要多吃生姜,因為夏天雨水偏多,導致空氣中的濕氣重,而且此時氣溫高,不少人人每天都會吹空調、吃大量的冷飲,而長期吹空調、吃冷飲,也會導致體內濕氣聚集,所以在夏天,如果我們不及時將身體內的濕氣去除,就會出現「食欲不振、精神萎靡、抵抗力降低」等等現象。 而生姜中含有豐富的「姜辣素、姜油酚」等物質,這些物質就具有很好的祛濕健脾、增強抵抗力的作用,所以在炎熱的夏天,每天吃3片姜,能使我們更舒服的度過整個夏天。

而生姜的吃法有很多,但是在夏天,我奶奶偷偷告訴我: 把生姜放鍋里蒸一蒸,好處拿錢都難買,作用太厲害了。將下來我就把蒸生姜的做法分享給大家,按照我的方法做,做一次可以吃1個夏天。

【食材準備】:老姜500克、陳醋600ml、冰糖20克.、清水適量。

【醋泡姜的做法】:

第一步:首先將老姜放入到清水中浸泡10分鐘,然后再用刷子將老姜表面的泥土全部清洗干凈,接著再用流水將老姜沖洗2遍即可備用。

第二步:準備一個干凈的蒸鍋,然后把洗凈的老姜放入到蒸鍋中,大火將老姜蒸5分鐘后起鍋。

第三步:將老姜放涼后切成0.2厘米的薄片,接著準備一個干凈無污水的瓶子,將老姜、冰糖、陳醋全部放入到瓶中,耐心等待1天即可食用。

【胡師傅有話說】:

1、大家買生姜時,一定不要買顏色特別黃、聞著有刺激性味道的生姜,這種生姜十有八九是被硫磺熏過的。而在蒸生姜時,生姜皮也不要去掉,因為生姜皮是涼性食物,它和生姜肉一起食用,可以防止上火。

2、做醋泡姜時,生姜一定要先蒸一下再放入到醋中浸泡,因為生姜本身具有很重的辛辣味,而將生姜蒸一下,可以減輕生姜中的辛辣味,這樣就能更好的入口了。

3、做醋泡姜時,全程都不能沾生水或者油,否則生姜很容易發霉變質。而像我這樣做的醋泡姜,放在常溫中,吃1個夏天都不會壞呢。

夏天,把生姜放鍋里蒸一蒸,想不到作用這麼厲害,希望您為了家人的健康,趕緊做1-2瓶「醋泡姜」給家人吃,這樣就能使家人都輕輕松松的度過整個夏天。


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