我家寶寶特別愛吃麵食,饅頭就會經常做,自己也總結了一些經驗,分享給大家,保證做出來的饅頭,蓬鬆暄軟,胖呼呼不回縮,廚房小白也能做成功!!
食材:自發麵粉、南瓜泥、配方奶
食材:自發麵粉、配方奶
食材:紫薯自發粉、配方奶
食材:自發麵粉、紅棗泥、配方奶
食材:自發麵粉、菠菜粉、配方奶
食材:自發麵粉、黑芝麻粉、配方奶
1.】食材混合和成光滑麵糰,一定要揉的光滑些,做到盆光、手光、面光。
2.】麵糰醒發可以放到溫暖的地方加快醒發速度,一定要醒發到成蜂窩的狀態。
3.】醒發好的麵糰,反覆揉搓,粘手的話可撒少許麵粉,揉搓到表面光滑,裡面于明顯氣泡。
4.】分成等份,反覆揉搓至表面光滑的圓球。
5.】二次醒發至體積明顯變大,面胚輕按回縮,拿起來輕飄飄就可以了。
6.】溫度偏低,二次醒發不到位,可涼水上鍋,促進醒發,上汽蒸15分鐘燜3分鐘即可。
寶媽們,趕緊試一下吧,不愛吃麵食的寶寶,也一定會喜歡上的媽媽的味道哦!!