4）瀝幹水分後，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。
5）準備好可樂 紅酒 蠔油。
6）鍋中注入少量的油，下入薑片，將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。
7）倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥 土豆 胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜至10分鐘。
千葉燜小黃魚
食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、薑適量、蒜 適量、蔥適量
做法：
1）小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒、鹽醃制15分鐘；
2）千葉豆腐切小塊，蒜切片，薑切絲，香蔥卻寸斷；
3）醃制過的魚裹少許的地瓜粉；
4）熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉小火撒入薑蒜蔥爆香；
5）烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉中火至收汁，淋點香油即可。
神仙雞
食材：三黃雞1只、蹄花0.5個、五花肉100g、黃酒適量、醬油適量、冰糖適量、鮑魚汁適量、腐乳汁適量、薑適量、小蔥適量
做法：
1）將姜切成片墊在鍋部最下一層；
2）將切成薄片的五花肉墊在薑片上；
3）在五花肉上再沿著鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；
4）將小蔥打成節放在蹄花中間；將三黃雞平鋪在蹄花上面；
5）準備下麵五種調料：鮑魚汁， 醬油， 黃酒， 冰糖和腐乳汁；
6）將所有的調料一起放入鍋中加熱，並不停地攪拌；
7）慢慢地熬制濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；
8）將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上；蓋上蓋；將廚房紙巾打濕，並沿著鍋蓋邊緣鋪在上面；
9）小火燜上三個半小時， 關火即可。
醬燜茄盒
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