閨蜜很喜歡吃星巴克的甜品,其中有一款最容易復刻的,就是外脆裡松的紅豆司康。像餅乾又像蛋糕,作為早餐只需要吃一小塊,搭配一杯咖啡或者豆漿就很滿足了。
製作蜜紅豆司康,你需要準備的材料有:
麵粉220克,白砂糖40克,小蘇打2克,泡打粉5克,鹽1克,黃油75克,蜜紅豆適量
我們先來混合所有幹的材料,普通麵粉加細砂糖,加入小蘇打和泡打粉。這兩個材料不可以省略。最後加入細鹽,混合起來。
把無鹽黃油切塊之後再加進去。直接下手捏散,讓麵粉均勻地包裹黃油,這就是酥粒了。分兩勺酥粒出來,我們待會還用得上。
倒入蛋液,拌開,再加入牛奶,拌成面絮。
再揉成看不見幹麵粉的麵團,分開變成兩團。
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