生姜是我們生活當中最常使用到的調味品，在烹飪肉食的時候，可以在食物里面放入一些生姜，就能夠起到調鮮去腥的作用。而且生姜本身就是一種很好的溫補性食物，對于女性朋友們來說，每天熬一點紅棗生姜水，也能夠有效改善體寒的癥狀。若一旦感冒的話，喝一碗生姜水，也可以很快將身上的寒氣去除。

正是因為如此肥，很多人都會在家中準備一些生姜。但生姜如果沒有做好保存的話，就會出現干癟長芽的情況。為了避免這種情況出現，很多人都會把買回來的生姜放在冰箱當中進行保存，雖然冰箱可以有效延長生姜的使用期限。但相對來說也僅僅只是延長而已，想要讓生姜保存半年不長芽，就可以學習一下這5個小妙招。

1、大米法。

我們可以把生姜放到大米當中進行保存，方法也特別簡單，將清洗干凈并且晾干水分的生姜直接埋在大米里。

2、食鹽法。

食鹽除了能夠調味之外，也是保存生姜必不可少的工具。先準備半碗清水，然后再把食鹽放到清水里面，使其充分進行溶解。隨后把清洗干凈的生姜放到飲水當中浸泡十幾分鐘，撈出來放到通風陰涼處晾干。做好這一步之后就能使用保鮮膜將生姜完全包裹起來，這樣的生姜放上半年都不會壞。

3、沙土法。

很多朋友們為了提升家里面的氛圍，都會在家里種一些花花草草，其實這些泥土也可以用來保存生姜，我們可以把生姜放到空花盆里面，埋在泥土里。當我們需要吃生姜的時候，就可以把生姜從泥土里面扒拉出來。采用這樣的方法來進行生姜保存的話，哪怕放置一年的時間都不會出現腐爛或者發干的情況。

4、白醋法。

幾乎家家戶戶的廚房里面都會備上一瓶白醋，要知道白醋也是有去腥增鮮的作用。在炒菜的過程當中加入一些白醋，也可以使菜的口感變得更好。但白醋除了能夠炒菜之外，也可以用來保存生姜。首先我們就需要把生姜清洗干凈，等到水分晾干之后，就將其放入到密封的罐子當中進行保存，為了延長保存期限，也可以在罐子里倒上一點白醋。做好這個工作之后，將罐子放到陰涼干燥地方就可以了。

5、切片法。

我們可以將生姜清洗干凈，并且晾干生姜表面的水分，隨后再把生姜切成片。將切好片的生姜放到保鮮盒或者是保鮮袋里面，再放入冰箱冷凍室里面進行保存。用這樣的方法來進行生姜保存的話，哪怕放上多半年都不會出現什麼太大問題。每當需要食用生姜的時候，就可以把保鮮盒打開，拿出幾片生姜，用完之后再把蓋子合上。隨吃隨取也是比較方便的，還少了切生姜的這一步。