超萌糖果蛋糕卷，不開裂一次成功，很多小夥伴都覺得做蛋糕卷很難成功。
開裂、不會卷等各種問題一直困擾，那麼咱們可以先從迷你糖果蛋糕捲來入手，超級簡單，一次成功。
糖果蛋糕卷可以做成各種可可【愛☆愛】的樣子，顏值超高，小朋友超愛，做禮盒送朋友也很驚喜，趕緊安排起來！
【蛋糕皮】蛋黃2個，鹽一小撮，玉米油25克，牛奶30克，低筋麵粉35克，蛋白2個，細砂糖30克，檸檬汁
【調色】蝶豆花粉，紫薯粉
【內餡】淡奶油120克，細砂糖12克，新鮮水果
【裝飾】彩色巧克力
1、】蛋黃加鹽攪拌均勻，加玉米油攪拌均勻，加牛奶攪拌至完全乳化，篩入低筋麵粉，Z字手法拌勻。
2、】蛋黃糊調色：
藍色：25克蛋黃糊+蝶豆花粉
紫色：25克蛋黃糊+紫薯粉
原色：剩餘蛋黃糊
3、】蛋白加檸檬汁打至啤酒泡，分2次加入細砂糖，打至大彎勾。
4、】取25克蛋白霜，分2次加入藍色蛋黃糊，翻拌均勻，25克蛋白霜加入紫色蛋黃糊拌勻，剩餘蛋白霜加入原色蛋黃糊，翻拌均勻。
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