壽司是很多朋友都喜歡吃的一種美食，種類有很多，我們常吃的有鰻魚壽司，櫻花壽司，三文魚壽司，肉鬆壽司等等，各種各樣的配料，搭配香味撲鼻的米飯，在這個快節奏的時代，它不僅是一種美味，也是很多朋友補充能量的食物，對於很多朋友，特別是女性朋友來說，中午或者晚上，吃上一份壽司就是美美的一餐。

今天的主題是壽司，必然是有備而來，今天就做一道非常美味的牛油果反卷壽司。下面一起看看怎麼製作吧。

所需食材：大米，海苔，黃瓜，昆布，牛油果，蟹棒，米醋，糖，鹽，熟芝麻，檸檬。

製作步驟：

1、做壽司的第一步就是淘米，我每次做壽司的時候，大米都要淘10遍以上，一直淘到水清，並盡可能的洗淨米上的澱粉，防止蒸出來互相粘連。

2、蒸米，蒸米的時候放上一塊昆布，如果有電飯煲的朋友，就按照自己家的電飯煲的指示蒸米就行，如果是用蒸鍋蒸的朋友，儘量用盆子蒸，把米放入盆中，放到篦子上，加水莫過手面即可，這樣蒸的味道好，也不用擔心糊鍋。

3、趁著蒸米飯的時候，我們把黃瓜去皮切條，牛油果去皮去核切片，這個時候，可以往牛油果片上擠點檸檬汁，這樣可以防止牛油果變色，最後我們把蟹棒撕成條狀。

4、熬壽司醋，鍋中倒入米醋，白糖和鹽，熬制糖和鹽融化即可，醋糖鹽的比例約為5：2：1。米飯蒸好後，加入熬好的壽司醋攪拌均勻，喜歡酸的可以多加，不喜歡吃酸的就少加。

5、在壽司竹簾上鋪上保鮮膜，放上海苔，放上米飯，撒上芝麻，然後翻面，在另一面放上黃瓜，牛油果，蟹棒。然後卷起來，切成塊即可。

好了，牛油果反卷壽司就做好了，是不是很簡單呢，學會再也不用去外面買了，自己做健康又實惠，快點試試吧~