天然果蔬饅頭這樣做‼️不變色‼️好吃又快手,太愛這些彩色的饅頭啦!

天然果蔬饅頭這樣做不變色好吃又快手,太愛這些彩色的饅頭啦!

哪怕是不愛吃主食的小寶寶也一定會愛上。

今天分享一些我平時常用的果蔬等天然材料,用這些材料,完全不用擔心蒸完以後會褪色,而且這些顏色來自食物本身,安全又健康。

饅頭的做法,要需要簡單的一次發酵即可。

️材料混合後,揉面一定要到位,一次性揉至完全光滑

️無需醒發,直接搓長條,想做小一點就搓細一點,切成小塊,注意切成和直徑大小相同的方塊形狀,這樣發酵完才不會倒

️切好以後,雙手整理一下切面,可以把切扁的麵糰捏高,也就是一個小的立方體

️放入蒸籠,在溫暖濕潤處發酵,發酵後會變成一個長方體,注意看切面明顯鼓起就發好了,如果輕按表面,也可以快速恢復

️水開上鍋蒸10分鐘,燜3分鐘

這些漂亮的彩色饅頭配方,這裡直接換算成1斤麵粉的比例,方便大家換算

原味:麵粉500克、水或牛奶260克、酵母3克( 冬天可加至5克)、糖30克(可不加或按個人口味增減)

南瓜:麵粉500克、熟南瓜泥150克(可增減,一般不超過200克)、水或牛奶約120克、酵母3克、糖30克(南瓜含水率高,水量一定要先預留,如果不知道怎麼調整,就將南瓜+水控制在260克以內,根據麵糰濕度再調整)

紫薯:麵粉500克、熟紫薯泥120克(可增減,一般不超過150克)、水或牛奶270克、酵母3克、糖30克(還是老話,水量先少加點)

粉紅:麵粉500克、紅曲粉2克、水或牛奶260克、酵母3克、糖30克

黑米:麵粉500克、黑米粉40克(可增減,一般不超過100克)、水或牛奶280克、酵母3克、糖30克

今天分享的這些材料,都是不會褪色的,大家可以選擇幾個來嘗試。

這些可愛的彩色饅頭,一定會給餐桌增添無限趣味,帶著寶寶們一起試試呀~


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