辣椒原產于南美洲，于明末清初傳入我國，在我國至今已有300多年的栽培歷史，其營養豐富，維生素C的含量居蔬菜之首，具有非常高的食用價值和藥用價值。
辣椒作為人們日常生活中不可或缺的蔬菜及佐料，在我國各地普遍栽培，具有很高的經濟效益。但是很多人在種植辣椒時會出現產量低、質量差的現象，導致種植效益低下，
那麼如何種出高產優質的辣椒？辣椒是我最喜歡種植的蔬菜，下面我就向大家分享6個辣椒種植的「殺手锏」，以指導大家種出高產辣椒。
一、選擇壯苗來定植
辣椒的種植需要育苗再移栽，俗話說「苗壯多收一半」，健壯的辣椒幼苗移栽后具有成活率高、緩苗快、抗逆能力強的特點，非常有利于提高辣椒的產量和質量。因此我們在育苗時要盡量培育壯苗，在購買辣椒苗時要盡量挑選健康的幼苗來購買。
特別注意：辣椒春季的育苗時間為50～70天，辣椒幼苗移栽時具有7～8片真葉；辣椒夏季的育苗的苗齡為30天，幼苗移栽時應具有5～7片真葉。
健壯的辣椒幼苗具有植株挺拔、葉片舒展、葉色綠、莖桿粗壯、根系發達、無病蟲害、第一花序現蕾（茄子栽莢，辣椒栽花）的特征。
那麼如何培育壯苗呢？首先我們需要明白的是「低溫有利于培育壯苗」，如果是露天育苗，當氣溫穩定15℃以上時即可播種，種子播種前用溫水浸泡8小時，然后用濕紗布包裹起來催芽，當種子70%露白時即可播種。
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