夏天氣溫比較炎熱，容易使人感到不適，所以就出現了各種各樣的消暑方式。綠豆湯是咱們經常喝的一種消暑飲品，不僅營養豐富，而且味道特別好。確實，夏天應該多吃一點綠豆。

今天就來教大家一道綠豆的新吃法，用綠豆搭配糯米面做成的綠豆糯米小餅，吃起來軟糯香甜，而且做法特別簡單，接下來就一起去看一下綠豆糯米面小餅的製作教程吧。

【綠豆糯米面小餅】

【製作食材】綠豆，冰糖，白糖，糯米面，食用油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是綠豆糯米面小餅，做起來特別簡單，吃起來軟糯香甜，先來把做綠豆糯米面小餅需要用到的材料全部準備好，首先準備一小碗綠豆，然後再準備6~10粒冰糖，接著再準備20克白糖，200克糯米面。最後只需要準備少量的食用油即可。做綠豆糯米面小餅需要用到的製作食材並不是很多，將它們全部準備好了之後咱們就可以開始這道美食的製作了。

2、先將準備好的綠豆清洗乾淨，最少要清洗兩遍，清洗完了之後咱們將其放到一個大碗中，然後加入沒過綠豆一大塊的清水給綠豆浸泡上。綠豆要提前浸泡一個晚上，或者是提前浸泡4個小時以上。綠豆浸泡好了之後，咱們將浸泡綠豆的清水倒掉，然後先控一下水分，放到一旁備用。接下來把炒鍋取出來，在炒鍋中加入半鍋清水，然後將綠豆放入鍋中。

3、綠豆放入鍋中之後再加入準備好的冰糖，將火開成大火，蓋上鍋蓋，然後將綠豆煮熟。等到綠豆煮到開花之後就差不多熟了，煮熟之後將其控水撈出，然後放到一個大碗中。接下來將平底鍋放到爐灶上，然後先燒熱，接著將煮熟的綠豆放入鍋中，加入20克白糖，用小火慢慢炒，將綠豆炒碎。

4、綠豆炒成碎泥狀之後關火出鍋放到碗中。

稍微晾涼一下綠豆泥，等到涼到可以接受的溫度的時候，用手抓上一把綠豆泥在手中搓成丸子，丸子要稍微小一點。然後取來一個大碗，向碗中加入準備好的200克糯米粉。

5、向糯米粉中加入開水將其燙成疙瘩狀，然後下手揉成團。抓一把糯米麵團放在手中整理成小餅，然後把綠豆丸子放進去，接著將其包起來按扁，按成小餅的形狀。

6、電餅鍋先預熱，然後刷上食用油，將糯米餅坯放進去。然後在其表面也刷上油，小火烙三分鐘。等到底面烙熟之後翻一下麵再烙三分鐘，兩面烙至微黃後反復翻面烙兩分鐘，時間到了之後就關火出鍋了，全程大約8分鐘。一道美味的綠豆糯米面小餅就這樣完成了。

小貼士：

1、在炒綠豆的時候要用鏟子不停得按壓，這樣才能將綠豆炒成綠豆泥。

2、糯米面要用開水燙一下。

3、綠豆要提前浸泡4個小時或者是一晚上。