買醋時別只看價格,認準醋瓶「3行字」,買到好質量健康醋,早學會早受益

食醋是家家戶戶都會用到的調味品,但很多人不知道,不同品牌價位的食醋,質量也是參差不齊的,值得注意的是,并不是價格越高的食醋質量就越好,如何挑選到健康好食醋,認準這3行字!

方法01:學會查看配料表

食醋可以分為糧谷醋、糖醋和酒醋三種,其中以糧食谷物為釀造原料的糧谷醋最為健康,如何區分這三種食醋?很簡單,只需要看看配料表。

最左側食醋配料表中明顯寫有「糯米、麥麩和大米」字樣,很明顯這就是糧谷醋,后兩者分別是糖醋和酒精醋。

我們再看配料表中的其他成分,看下面兩張圖對比:

左側食醋配料簡單,右側寫有「苯甲酸鈉」等化學品字樣,建議大家選購不含添加劑的食醋,食用起來才是最健康的。

方法02: 辨別發酵方式

到超市選購食醋時,你會發現標簽上會注明食醋的發酵方式,其中有液態發酵、固態發酵和固稀發酵方式之分,那麼幾種發酵方式生產出來的食醋有何區別呢?

發酵方式不同,食醋的顏色味道上會有差別,固態發酵后的食醋顏色深,酸味也更重,液態發酵食醋顏色更淺,不易上色,酸味也更輕,具體選用哪種食醋,還要看個人口味。

方法03:看總酸度

除了配料和發酵方式注明,仔細觀察食醋瓶身的標簽,你會發現還有一個叫做「總酸」的指標,這也是判斷食醋質量的一個重要指標。

食醋越酸,說明發酵時間越長,添加劑越少,口感也就越醇厚,能保存很長時間也不變質。一般來講,總酸度大于3.5g/100ml的食醋為一般質量,大于5g/100ml的食醋才是優質食醋。

食醋除了有以上幾點不同之處,還可以分為米醋、陳醋、香醋和白醋幾大類,味道顏色各有特點,大家自行選擇。

學會以上3種辨別食醋質量的指標,再也不怕買不到健康好食醋了,不是價格越貴質量就越好,趕緊轉發提醒你的冤大頭朋友吧!


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