椰蓉的濃鬱香味總是那麼令人陶醉,採用椰蓉來製作甜點,它與雞蛋、牛奶的美好味道交織在一起,經烘烤後散發出的焦香也是妙不可言。
本次教程我們將椰蓉作為內餡,再讓它置于柔軟的麵包中,輕咬一口,那滿嘴椰香的感覺,絕對能在清晨中喚醒昏昏欲睡的你。
新鮮出爐的椰蓉麵包,無論是外皮還是內餡,都充滿了馥鬱的椰香。不管你是不是椰蓉控,一定會被這款迷人的小麵包所吸引!
【環境】室溫29度,濕度70%
【模具】28cm*28cm*3cm方形烤盤
【份量】16個,5-8人食用
【烘烤】預熱200度,烤箱中下層,烘烤上火170度下火180度,時長20分鐘,入爐10分鐘後蓋錫紙,要根據你的烤箱溫差靈活調整
【保存】常溫密封保存3天,冷凍密封保存1個月
原料
麵團:高筋麵粉350克,細砂糖40克,耐高糖乾酵母4克,食鹽4克,牛奶190克,全蛋液50克,無鹽黃油30克
內餡:椰蓉100克,糖粉50克,奶粉20克,無鹽黃油60克,全蛋液60克
裝飾:全蛋液10克,椰蓉2克
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