爆漿海鹽芝士蛋糕
今天分享一款網紅蛋糕，超詳細過程✅一看就會，簡單易做，吃一口就會上癮鬆軟的戚風蛋糕，奶香味十足的海鹽芝士奶蓋，入口即化，好吃到炸裂❗️
強烈推薦給大家～一定要試試～
食材
6寸戚風蛋糕
檸檬汁3滴
雞蛋3個
牛奶40克
玉米油30克
低筋麵粉50克
糖30克
海鹽奶蓋之乳酪糊
糖20克
奶油乳酪100克
海鹽1.5克
優酪乳50克
淡奶油50克
海鹽奶蓋之卡士達醬
糖20克
蛋黃2個
玉米澱粉25克
純牛奶250克
步驟
1、先做一個戚風蛋糕，蛋黃加牛奶和玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒狀態。
2、蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，打發至拉起打蛋頭有直立小尖勾狀態，分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻。
3、倒入6寸模具中，輕震兩下氣泡，放入預熱好的烤箱中層150度45分鐘，出爐倒扣冷卻後脫模。
4、乳酪糊做法：奶油乳酪加糖和海鹽拌勻。
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