元宵節是既令人期待又失落的節日，因為元宵節是中國最盛大的節日之一，在節日當天不僅有各種活動，全家還會聚在一起吃湯圓，其樂融融。而令人們感到失落的就是，過了元宵節，春節的尾聲就全部結束了，大家都要恢復正常的生活作息了，不過元宵節的喜悅與期待是大于這種失落感的，畢竟誰不喜歡過節日呢？過節日能玩，能吃，能娛樂，過得特別舒適。
我就特別期待元宵節吃湯圓或元宵這個節目，這是作為吃貨的福利。
說起元宵節吃的元宵或者湯圓，很多不知道的人都以為它們是同一種，其實它們并不是一種，有很大的區別，元宵是「滾」出來的，湯圓是「包」出來的，制作方法和口感不相同，這也是南北文化的一個差異。不過不管是湯圓還是元宵，它們在煮制的時候方法都差不多，都是不能水開就下鍋煮的，這樣會把外皮煮開裂，以至于露餡，影響口感。在煮制的時候要掌握一些技巧，這樣才能煮好！下面我就給大家分享3個要掌握的小技巧，大家在煮元宵或湯圓的時候，別水開下鍋煮！教你3個技巧，個個軟糯Q彈，不露餡！
技巧一：溫水下鍋
很多人在煮湯圓或者元宵的時候都不注意，不是冷水下鍋煮，就是水開下鍋火煮，尤其是水開下鍋煮，是大家最常犯的錯誤。要知道，如果冷水就把它們下鍋，湯圓或元宵會在水中浸泡一段時間，這樣就會造成泡軟，煮的時候開裂的現象，所以不能冷水煮；而水開下鍋的話，也會因為突然遇高溫而導致外皮開裂，所以水開下鍋也不對。
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