一人食•藍莓小蛋糕,私房熱賣,招牌甜品

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【蛋糕胚】

雞蛋 4個、植物油 40克、細砂糖 40克、低筋麵粉 45克、水 40克

1.】植物油加水攪拌,篩入低粉拌勻,再加入雞蛋黃拌勻。

2.】細砂糖分三次加入蛋白中,打發至小彎鉤狀。

3.】取三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻,再倒入剩餘蛋白中翻拌均勻。

4.】烤盤鋪上油布,倒入麵糊抹平,輕震出氣泡,送入提前預熱好的烤箱中層,上下火170度烘烤20分鐘左右。

5.】烤好的蛋糕取出放涼,用模具壓出形狀備用。

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【抹面以及夾心】

藍莓 適量、淡奶油 300克、細砂糖 20克

1.】藍莓洗凈放入破壁機中,選擇果汁功能,打出藍莓汁。

2.】淡奶油加細砂糖打發,分成兩份,另一份加入適量藍莓汁攪拌均勻。

3.】取一塊蛋糕胚抹上奶油,藍莓對半切開當作夾心,再放上適量奶油,蓋上另一塊蛋糕胚。(3塊蛋糕胚為一個小蛋糕)

4.】蛋糕表面抹上原味奶油,再抹上藍莓奶油,表面擠上奶油裝飾即可。

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【碎碎念】

1.】藍莓用量自行調整,藍莓汁加淡奶油混合後,最好冷藏一下再使用。

2.】用的是九陽不用手洗破壁機(Y521),打果汁豆漿等都很安靜,還不用手洗,真的很方便哦。

一人食•藍莓小蛋糕,私房熱賣,招牌甜品,買了好多藍莓,于是就做了幾款一人食的藍莓小蛋糕,送給朋友一起分享,也是不錯的選擇呀!!

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【蛋糕胚】

雞蛋 4個、植物油 40克、細砂糖 40克、低筋麵粉 45克、水 40克

1.】植物油加水攪拌,篩入低粉拌勻,再加入雞蛋黃拌勻。

2.】細砂糖分三次加入蛋白中,打發至小彎鉤狀。

3.】取三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻,再倒入剩餘蛋白中翻拌均勻。

4.】烤盤鋪上油布,倒入麵糊抹平,輕震出氣泡,送入提前預熱好的烤箱中層,上下火170度烘烤20分鐘左右。

5.】烤好的蛋糕取出放涼,用模具壓出形狀備用。

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【抹面以及夾心】

藍莓 適量、淡奶油 300克、細砂糖 20克

1.】藍莓洗凈放入破壁機中,選擇果汁功能,打出藍莓汁。

2.】淡奶油加細砂糖打發,分成兩份,另一份加入適量藍莓汁攪拌均勻。

3.】取一塊蛋糕胚抹上奶油,藍莓對半切開當作夾心,再放上適量奶油,蓋上另一塊蛋糕胚。(3塊蛋糕胚為一個小蛋糕)

4.】蛋糕表面抹上原味奶油,再抹上藍莓奶油,表面擠上奶油裝飾即可。

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【碎碎念】

1.】藍莓用量自行調整,藍莓汁加淡奶油混合後,最好冷藏一下再使用。

2.】用的是九陽不用手洗破壁機(Y521),打果汁豆漿等都很安靜,還不用手洗,真的很方便哦。


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