雞蛋是我們日常生活中經常食用的，它的營養價值非常高，含有很多我們身體所需要的微量元素。
我們一般在市場上經常見到的有紅皮雞蛋，白皮雞蛋，還有一種是比較少見的青皮雞蛋。小時候家住農村，家裡養過一群雞，有的雞下的蛋是白皮的個頭比較小，有的雞下的蛋是紅皮的個頭比較大，而且產量也要高一些。
那個時候人們都喜歡買大個的紅皮雞蛋，紅皮雞蛋被人們稱作是「洋雞蛋」。現在恰恰相反，人們都喜歡被稱作「土雞蛋」白皮雞蛋。至於青皮雞蛋，則是烏雞生的蛋，一般市場上很少見到，在價格上也偏貴一些。
一遝雞蛋裡面總是會混有紅皮的和白皮的雞蛋，到底這兩種雞蛋哪種好呢？有的時候咱們賣雞蛋也會發現紅皮的雞蛋要比白皮的貴一些，混在一起買咱們是不是就賺了呢？我特地去問了一家農場的老闆，他一不下心就把其中的奧妙透露給我了，他說挑選雞蛋光看顏色還不夠，
今天小編就跟大家分享農場老闆挑選雞蛋的七個方法，這樣大家都能挑選出好吃又營養的雞蛋。
我們在購買雞蛋的時候會發現許多雞蛋上面都帶有著一些髒東西，一些人無法接受，覺得太髒了就不會去購買。其實有了這些髒東西就能夠表明這個雞蛋是一個健康的、真的雞蛋，而不是人造雞蛋。但是我們也要注意，不是所有有髒東西的雞蛋都是好的雞蛋。如果雞蛋殼上面已經出現了一些黑斑就表示這個雞蛋已經發霉了，不建議購買。
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