生薑鍋裡蒸一蒸，作用拿錢買不到，89歲阿嬤偷教我的妙招，可惜懂的人不多

养生小达人 2022/09/15

導語：入秋后，市場中的這個可以多買些，它是非常開胃的養生美食，經常感到腰酸背痛，渾身無力，朋友要經常吃

生姜在平常生活中最主要就是將它作為輔料用在烹飪各種菜品中，就會忽略它的養生價值。其實生姜的營養價值也是非常高的，其中不僅含有多種維生素蛋白質等，而且還可以起到開胃解毒，促進食欲殺毒殺菌的效果。

在一天的早中晚當三個時間段中，早上吃姜對我們的身體是最有利的，因為古代有一句言語「早上吃姜勝似喝參湯，晚上吃姜等于吃砒霜」，所以說早上吃姜對我們的健康是非常有利的，因為其口感比較辛辣，并且食用后會發熱，使人上火，所以說晚上不宜吃生姜。當晚上來臨的時候，陰氣會逐漸地旺盛陽氣會逐漸地下降，使用過多的生姜，可能會影響我們的睡眠質量，從而降低我們的身體的新陳代謝，不利于身體的自我回復。

而家中常備的醋可不僅僅是一種調料，它的營養價值遠遠不止是調味那麼簡單，醋含有豐富的氨基酸，葡萄糖麥芽糖等對身體有益的物質，醋可以使五味調和，有利于人體對營養物質的消化和吸收，醋可以生津開胃，增加食欲，還可以降低血壓以及血中的膽固醇，預防動脈硬化。今天用生姜搭配醋分享一個酸辣開胃的養生美食，改善腰酸背痛，一起看看吧。

所需材料：生姜、干面粉、陳醋、食用鹽

具體方法：

1、首先將生姜放入清水中，將生姜浸濕，然后用食用鹽將生姜表皮搓洗干凈。食用鹽有著殺菌消毒的作用。有的人可能會問，為什麼不直接把生姜皮去掉呢？

2、生姜皮屬涼性，正好和生姜的溫熱可以中和，所以吃生姜的時候最好和皮一起吃。沖洗完以后，再用清水沖洗一下，接著把水倒掉。

3、接下來在生姜里撒一些干面粉，倒入清水，面粉能夠吸附生姜表面殘留的灰塵和臟東西，洗完以后放入筐中瀝干水分，生姜經過這樣的清洗已經非常干凈了。接著將生姜放上蒸鍋，開大火蒸五分鐘，五分鐘以后將生姜取出來晾干水分。

4、生姜經過蒸制后可以充分地激發出它的營養成分，并且吃起來口感沒有那麼辛辣。蒸的時間不宜過長，否則營養成分容易被蒸發掉。接下來將晾干水分的生姜放案板上切成片，切好以后放入無水無油的玻璃罐中，然后再放入適量的陳醋，用陳醋泡出來有一股清香味，最后再放入適量的冰糖，冰糖可以潤肺止咳，而且清熱降火。接下來將玻璃罐蓋子擰緊密封起來。密封好后放冰箱冷藏兩到三天就可以吃了。