油管上一個韓國美食博主用平底鍋煎了一個蛋糕,視訊播放量上了千萬,看起來可好看,軟軟呼呼的蛋糕,一拍還會晃,就覺得很好玩,于是很多人也開始嘗試,比如我們,哈哈,先看下原博主做的!
是不是有那麼一點誘人呢,國內好多美食博主也做了,說什麼零失敗,那絕對是吹的!這個材料雖然非常簡單,但是翻車率也還是蠻高的,對不怎麼掌握火候的新手來說並沒有那麼友好,當然也因為簡單,所以也不是不可以拿下,多嘗試幾次也可以成功,可能就勝在是在很好玩,有點像之前我們做的舒芙蕾系列的蛋白霜蛋糕,只是之前都是烤的,這次是煎的,想知道什麼味道,往下看嘛!
香 煎 雞 蛋 糕
材 料
蛋黃 3個 舒可曼烘焙細砂糖 5g(蛋黃用) 蛋白 3個 舒可曼烘焙細砂糖 15g(蛋白用) 檸檬汁 (可選)去蛋腥
做 法
①準備一個無油無水的乾淨容器,蛋清和蛋白分離。
②蛋黃加糖,攪拌均勻。
③蛋白加白砂糖,用電動打蛋器的打發到幹性發泡階段,拉起打蛋頭,有小三角的狀態。
④準備一個不沾平底鍋(直徑20cm),表面刷油,開小火,將蛋黃液倒入。
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