紫菜是咱們平常生活中經常吃的一種食材，很多朋友特別喜歡吃用紫菜做出來的美食，就比如說紫菜蛋花湯。今天就來跟大家分享一道紫菜蛋花湯的做法，這樣做出來的菜蛋湯非常美味，湯汁特別鮮美，而且紫菜和雞蛋的營養也可以在最大程度上得到保留。很多朋友不知道紫菜到底要不要清洗，也不知道如何去清洗，所以今天除了要教大家如何去做紫菜蛋湯之外，還要跟大家分享一下什麼樣的紫菜需要清洗，需要清洗的紫菜又該如何去清洗。

【紫菜蛋湯】

【烹飪食材】紫菜，食鹽，雞蛋，香油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的蛋湯非常好喝，湯鮮味美，營養美味，咱們一起來準備一下紫菜蛋湯需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的紫菜，準備完紫菜之后咱們再準備適量的食鹽，兩個雞蛋和少量的香油就可以了，準備完成這些烹飪食材之后接下來咱們就可以一塊開始紫菜蛋湯的烹飪了。

2、紫菜湯我們經常喝，而且紫菜湯的味道非常鮮美，非常好喝，它喝起來也是比較有營養的，富含維生素，多喝一點對我們的身體大有好處。

紫菜是屬于海藻類的，一般都是人工養殖的。有一些人可能就會問紫菜在下鍋前要不要清洗一下呢？今天就來跟大家詳細說一下紫菜到底要不要清洗，如果要清洗，那該如何去清洗？人工養殖的紫菜在采摘后都會用自來水進行反復沖洗，然后暴曬，再進行整形。

3、也就是說紫菜在加工前都已經進行了清洗，這種紫菜就是免洗的，或者是無沙紫菜，如果你看到包裝上有無沙兩個字樣，這樣的紫菜就是不需要清洗的，如果包裝上沒有免洗或者是無沙的字樣，那這樣的紫菜就是需要清洗的。

4、那麼紫菜該如何去清洗呢？接下來就教大家一個清洗紫菜的小技巧。先準備一大碗溫水，然后將咱們準備好的紫菜放到溫水中，先給它浸泡5分鐘，把里面的雜質和沙子都泡出來，5分鐘以后將紫菜擠干水分，然后放入到碗中。

5、紫菜經過這樣的清洗以后就能夠清洗得比較干凈了，將其清洗干凈以后咱們就可以用它來做湯了。在鍋中燒上半鍋水，水燒開之后咱們將鹵菜放進去，先給它煮上一分鐘，一分鐘以后放上適量的食鹽調一下味。

6、等到再一次煮開之后，把咱們提前打好的雞蛋液淋進去，然后用筷子充分攪拌一下，等到蛋花定型以后，咱們向里面淋上一點香油，半分鐘以后就可以關火出鍋了，將其裝入碗中即可食用，非常美味的紫菜蛋湯就完成了，湯鮮味美，營養豐富，做法簡單，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在做紫菜蛋花湯的時候盡量用大火。

2、蛋液要一點一點地往里淋，這樣做出來的蛋花比較好看，也比較均勻。

3、調味料不需要加很多，只需要加食鹽和香油就可以了。