2款聖誕傾情系列4寸雪人蛋糕教程，好看又簡單，節日氣氛瞬間拉滿

有了聖誕樹還想要聖誕福袋，有了鹿角的發箍，還想要長長的襪子……

在耶誕節裡每個人都可以忘記年齡卸下包袱，摘下面具

像小孩子一樣放肆，貪婪，無憂無慮，釋放天性排解壓力，不在乎別人是否覺得幼稚，輕浮，做作，也許才是它吸引人的真正原因吧~

還有20天就到耶誕節了，你都為自己準備了什麼禮物呢~~~

今天的教程中跟大家分享2款4寸的聖誕雪人蛋糕的做法，好看好吃，瞬間將節日氣氛拉滿，不用抹面，基本上也不需要什麼裱花技巧，對于剛入坑的小白或者手殘党簡直是太友好了[憨笑]

板凳搬好圍觀吧，教程開始啦~

食材準備：

蛋糕胚配方：（2個4寸）

玉米油20g，低筋麵粉26g，可可粉4g，牛奶25g，雞蛋2個，砂糖30g，檸檬汁少許

馬斯卡彭奶油：（1個4寸） 馬斯卡彭50g，淡奶油100g，砂糖10g （不加馬斯卡彭的話，替換成淡奶油就好）

新鮮草莓適量，黑芝麻適量，迷迭香或者薄荷等裝飾用綠植一點

操作步驟：

1.先做基礎的戚風蛋糕部分，教程中的配方是2個4寸的用量，可以做2款不同風格的雪人蛋糕，大家可以根據實際需求和自己的喜好選擇做2個還是做1個，做一個的話用量減半就可以了

現在碗中加入20g玉米油，再篩入26g低筋粉和4g可可粉

攪拌至順滑無乾粉的狀態

2.加入25g牛奶和2顆蛋黃

攪拌成順滑的麵糊備用

3.分離出的蛋清中，加入少許檸檬汁，分三次加入30g白砂糖，打發到提起打蛋器有小尖角的狀態

先去少量蛋白與麵糊混勻

再將麵糊倒回至蛋白霜中，翻拌均勻，拌勻即可不要過去攪拌導致消泡

分別倒入2個4寸的模具中，輕輕震一下，震出裡面的氣泡，送進預熱好的烤箱150℃，烤35分鐘即可

4.將烤好的戚風蛋糕處理下，備用

先將其中1個，用蛋糕分片器分成3片，做裸蛋糕用

另一個在中間掏空

中間取出的部分切下來一片

重新塞回到蛋糕底部

蛋糕處理好，草莓洗好，就可以開始組裝啦！

5.先將50g馬斯卡彭芝士攪打順滑沒有顆粒感

再加入100ml淡奶油和10g糖，打至8分發即可，裝入裱花袋備用。

6.先將蛋糕片固定好在準備出品的盤子中間，然後用中型19齒或者20齒的裱花嘴，從外向內擠上擠上奶油，先擠外側一圈再擠裡面的一圈

然後在奶油上疊加上一片蛋糕，用同樣的方式擠上奶油

疊加上第三片蛋糕，在蛋糕的外圈擠上奶油後，中間的部分隨意擠上奶油簡單抹平就行

7.接下來的部分做一下小雪人先切掉草莓屁屁的部分，再將尖部1/3處切開

在草莓上擠上一點兒奶油，然後將尖尖的部分蓋回去

細節處裝飾一下，用黑芝麻給小雪人點上眼睛，再用奶油給它們戴上帽子，胸前點上口子，就完成啦~~~

8.三個小雪人乖乖地坐在雪地裡，剛剛底部抹的奶油不僅可以做雪地還可以很好地固定雪人

用迷迭香葉子或者薄荷的葉子裝飾一下，再篩上一層糖霜，營造出下雪的氛圍，第1款可可【愛☆愛】的雪人蛋糕就做好啦，有沒有覺得氣氛一下子就有了呢~

9.來組裝一下第2款，第二款是個爆漿蛋糕，更簡單一些。

50g馬斯卡彭芝士加入100g淡奶油，10g糖，打至6分發，大概就像純甄或者安慕希優酪乳那個樣子吧

分出一半，加入草莓顆粒，攪拌勻

攪拌好的草莓芝士塞回到蛋糕掏空的部分裡

再從掏出來的小蛋糕上切下來一片，將頂部蓋好

10.將剩餘的一半奶油芝士淋上去，用抹刀帶出不規則的低落感即可

放上可愛的小雪人

旁邊放一些藍莓迷迭香等裝飾一下，再人工降雪篩點兒糖霜，收工~

氛圍感滿滿的2款聖誕雪人小蛋糕就做好啦！又可愛又治癒，有了它就再也不用擔心一個人過節啦~