2款聖誕傾情系列4寸雪人蛋糕教程,好看又簡單,節日氣氛瞬間拉滿

有了聖誕樹還想要聖誕福袋,有了鹿角的發箍,還想要長長的襪子……

在耶誕節裡每個人都可以忘記年齡卸下包袱,摘下面具

像小孩子一樣放肆,貪婪,無憂無慮,釋放天性排解壓力,不在乎別人是否覺得幼稚,輕浮,做作,也許才是它吸引人的真正原因吧~

還有20天就到耶誕節了,你都為自己準備了什麼禮物呢~~~

今天的教程中跟大家分享2款4寸的聖誕雪人蛋糕的做法,好看好吃,瞬間將節日氣氛拉滿,不用抹面,基本上也不需要什麼裱花技巧,對于剛入坑的小白或者手殘党簡直是太友好了[憨笑]

板凳搬好圍觀吧,教程開始啦~

食材準備:

蛋糕胚配方:(2個4寸)

玉米油20g,低筋麵粉26g,可可粉4g,牛奶25g,雞蛋2個,砂糖30g,檸檬汁少許

馬斯卡彭奶油:(1個4寸) 馬斯卡彭50g,淡奶油100g,砂糖10g (不加馬斯卡彭的話,替換成淡奶油就好)

新鮮草莓適量,黑芝麻適量,迷迭香或者薄荷等裝飾用綠植一點

操作步驟:

1.先做基礎的戚風蛋糕部分,教程中的配方是2個4寸的用量,可以做2款不同風格的雪人蛋糕,大家可以根據實際需求和自己的喜好選擇做2個還是做1個,做一個的話用量減半就可以了

現在碗中加入20g玉米油,再篩入26g低筋粉和4g可可粉

攪拌至順滑無乾粉的狀態

2.加入25g牛奶和2顆蛋黃

攪拌成順滑的麵糊備用

3.分離出的蛋清中,加入少許檸檬汁,分三次加入30g白砂糖,打發到提起打蛋器有小尖角的狀態

先去少量蛋白與麵糊混勻

再將麵糊倒回至蛋白霜中,翻拌均勻,拌勻即可不要過去攪拌導致消泡

分別倒入2個4寸的模具中,輕輕震一下,震出裡面的氣泡,送進預熱好的烤箱150℃,烤35分鐘即可

4.將烤好的戚風蛋糕處理下,備用

先將其中1個,用蛋糕分片器分成3片,做裸蛋糕用

另一個在中間掏空

中間取出的部分切下來一片

重新塞回到蛋糕底部

蛋糕處理好,草莓洗好,就可以開始組裝啦!

5.先將50g馬斯卡彭芝士攪打順滑沒有顆粒感

再加入100ml淡奶油和10g糖,打至8分發即可,裝入裱花袋備用。

6.先將蛋糕片固定好在準備出品的盤子中間,然後用中型19齒或者20齒的裱花嘴,從外向內擠上擠上奶油,先擠外側一圈再擠裡面的一圈

然後在奶油上疊加上一片蛋糕,用同樣的方式擠上奶油

疊加上第三片蛋糕,在蛋糕的外圈擠上奶油後,中間的部分隨意擠上奶油簡單抹平就行

7.接下來的部分做一下小雪人先切掉草莓屁屁的部分,再將尖部1/3處切開

在草莓上擠上一點兒奶油,然後將尖尖的部分蓋回去

細節處裝飾一下,用黑芝麻給小雪人點上眼睛,再用奶油給它們戴上帽子,胸前點上口子,就完成啦~~~

8.三個小雪人乖乖地坐在雪地裡,剛剛底部抹的奶油不僅可以做雪地還可以很好地固定雪人

用迷迭香葉子或者薄荷的葉子裝飾一下,再篩上一層糖霜,營造出下雪的氛圍,第1款可可【愛☆愛】的雪人蛋糕就做好啦,有沒有覺得氣氛一下子就有了呢~

9.來組裝一下第2款,第二款是個爆漿蛋糕,更簡單一些。

50g馬斯卡彭芝士加入100g淡奶油,10g糖,打至6分發,大概就像純甄或者安慕希優酪乳那個樣子吧

分出一半,加入草莓顆粒,攪拌勻

攪拌好的草莓芝士塞回到蛋糕掏空的部分裡

再從掏出來的小蛋糕上切下來一片,將頂部蓋好

10.將剩餘的一半奶油芝士淋上去,用抹刀帶出不規則的低落感即可

放上可愛的小雪人

旁邊放一些藍莓迷迭香等裝飾一下,再人工降雪篩點兒糖霜,收工~

氛圍感滿滿的2款聖誕雪人小蛋糕就做好啦!又可愛又治癒,有了它就再也不用擔心一個人過節啦~


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