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生餃子別直接放冰箱,教你保存妙招,不粘不破,跟新包的一樣新鮮
2023/04/04

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餃子包好了之后,不要直接放冰箱保存,今天小編教你一個簡單的保存方法,冷凍過的餃子,不粘皮不會壞,再拿來煮的時候,還不會煮破皮,方法太實用了。

餃子,很多朋友都比較喜歡吃,水餃,煎餃吃起來的味道,還是非常可口的,平時,閑暇時分,包一些餃子起來,放在冰箱里面,想吃的時候就會特別方便,早上起來給家人煮餃子吃,或者晚上餓了,也可以自己煮餃子,自己包的餃子干凈又衛生,而且餡料十足。

為什麼包好的餃子,不能直接放冰箱里面保存,因為剛包的餃子,餃子皮是軟的,冰箱里面的水汽會附著到餃子表面,從而結冰結霜,餃子表面吸收了少量的水汽,熱脹冷縮,就容易導致開裂,破皮,甚至粘連在一起。

所以,我們在包餃子的時候,一定要捏緊餃子皮,防止餃子里面的汁水流出來,如果餃子皮沒捏緊,不但容易開裂,而且里面的汁水滲出來,還容易把餃子粘連在一起,甚至還會影響到餃子的口感。

在我們包好餃子的時候,可以拿一個干凈的盤子過來,在盆子底部撒上一些面粉,面粉的用量不需要太多,如果撒的面粉太多,就會粘連在餃子上面,下次煮餃子的時候,清水里面都是面粉,湯汁就會變得比較黏稠。

接著,我們把包好的餃子,擺放在盤子里面,餃子和餃子之間要留有空隙,擺好了之后,我們用保鮮膜,把盆子密封起來,這樣里面的餃子,就接觸不到冰箱里面的水汽,然后,把餃子放在冰箱冷凍室里面,冷凍一兩個小時,把餃子完全凍住。

餃子凍好了之后,我們把餃子拿出來,一個個裝到保鮮袋里面,打結密封好,或者也可以裝在保鮮盒里面,讓餃子處在一個完全密封的環境里面,再把餃子放在冰箱里面冷凍,保鮮袋,保鮮盒可以隔離冰箱里面的水汽,還可以防止餃子因為過度冰凍,產生開裂的情況。

用這個方法來保存餃子,就不會出現粘連的情況,不但可以延長餃子的保鮮期,而且還可以鎖住餃子里面的味道,因為餃子和冰箱的水汽隔離開了,這樣下次拿出來煮的時候,餃子個個都是新鮮的,味道就像剛包的一樣好吃。

這里大家需要注意一下,我們把餃子裝到保鮮袋的時候,建議每一袋,按一個人的用量來裝,這樣每次拿出來煮的時候,就會方便很多,家里有幾個人就拿幾袋出來,有時候,自己想吃宵夜,拿一袋出來就可以了,這樣拿取會比較方便。

冰箱冷凍食物時候,一般還是建議密封保存,因為食材被密封了之后,不但不會接觸到冰箱里面的水汽,不會產生異味,而且還不會出現串味的情況,平時,冷凍食材的時候,如果食材沒有外包裝,那麼就用保鮮袋,或者用保鮮盒來收納。

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