泡發魷魚時,只用清水就錯了,多加2味料,魷魚泡得又大又新鮮

干魷魚很多人都愛吃,但往往泡發不好,導致口味大打折扣,今天就來教大家2個泡發魷魚的妙招,能將魷魚泡大5倍,簡單省事,吃起來嫩滑彈爽,超美味! 

01清水+小蘇打 準備一個盆子,將魷魚干剪成適量大小放入。再拿一個碗,放入一些蘇打粉,加溫水攪拌均勻。 

接著在盆中加入溫開水,要沒過魷魚,再把調好的蘇打水倒入,之后靜置兩個小時。 兩個小時后,你會發現,魷魚比之前大了四五杯,摸起來很Q彈。 

02清水+白醋+香油 同樣準備一個盆,把魷魚放入,然后倒進溫開水直到把魷魚沒過,接著加入一點白醋和香油靜置兩個小時。

這樣泡發的魷魚同樣也能比之前大好幾倍,而且純天然,沒有任何副作用! 

此外,再跟大家分享兩個關于魷魚的小竅門。 ①如何挑選上品魷魚 看干硬程度:一般好的干魷魚都要達到八九成干,用手摸一下,不會感到特別潮軟,就表明質量可以。 聞味道:如果是淡淡的海鹽味就說明質量不錯,如果有臭味,千萬不能買。

②怎樣調制涼拌魷魚更好吃 焯水去腥:魷魚是海產品,不免有腥味,因此涼拌之前一定要焯水。 將魷魚切成條,鍋中加水,放入生姜八角,大火燒開后放入魷魚條,煮兩三分鐘撈出。 

然后把大蔥、胡蘿卜、酸姜切絲,喜歡吃辣的可以切點小米椒,然后把這些和魷魚一起放入碗中,加入適量鹽、醋、生抽、糖,攪拌均勻即可。 

以上就是關于泡發魷魚的技巧了,你學會了嗎?快去試試吧!


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