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風味戚風蛋糕,鬆軟Q彈,不會開裂,無人不愛!
2022/02/12 檢舉

戚風蛋糕是所有新手都喜歡第一個嘗試的,其實第一次做戚風蛋糕的風險很大,容易塌陷,大裂谷等等一些常見的蛋糕問題,記得我第一做的時候就做成了大裂谷,第二次由于蛋白打發的不到位,又沒有發起來,所以沒有技術的姐妹們千萬不要第一次挑戰,衷心的告誡。但是人如果你是烘焙老手就不用擔心了,那今天我就做個不一樣的戚風蛋糕,加入了金黃誘人的南瓜,變成了一款風味的戚風蛋糕,喜歡吃南瓜的朋友可以試試這款南瓜戚風蛋糕,下面我就把配方分享出來~


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6寸南瓜戚風蛋糕

材料:山雞蛋4個(帶皮217克),牛奶25克,玉米油30克,南瓜泥70克,頂焙軟白蛋糕粉70克,糖粉或細砂糖35克,白醋幾滴

工具:長帝小饞貓烤箱,長帝廚師機,酷新怡6寸加高活底圓模,酷新怡料理盆

製作過程:

1、準備材料並全部稱重好,我用的雞蛋很小,如果用大雞蛋3個就足夠了。


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2、操作之前先預熱烤箱,上下管均170度預熱。南瓜泥和蛋黃攪勻,放入玉米油、牛奶再次攪勻。

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