解凍豬肉時，別只會用水泡，30年大廚教你一招，10分鐘快速解凍，吃起來跟鮮肉一樣
豬肉是咱們平常生活中經常吃的一種肉類，它的味道和口感非常不錯，而且豬肉價格比較便宜，很多朋友在買豬肉的時候都喜歡多買上一點，多出來的豬肉一次性吃不完就會將它直接放到冰箱中冷凍保存。在冰箱中冷凍保存一段時間的時候就會變得非常硬，想吃的時候還需要解凍，而有的時候就會忘記解凍，那麼該如何快速解凍豬肉呢？今天就來跟大家分享幾個有關解凍豬肉的方法，不僅方法簡單，而且解凍出來的豬肉新鮮如初，非常好吃。
在咱們平常生活中，很多人解凍豬肉都是用熱水泡或者是直接煮，其實這兩種方法都是非常不可取的，這樣會讓豬肉里面的營養物質流失，水分也流失，口感變得又老又柴，非常不好吃，非常影響口感。接下來咱們就一塊看一下這個解凍豬肉的小技巧吧。
首先要準備一個大鐵盆，在這個大鐵盆中加入咱們需要解凍的豬肉，然后加入適量的食鹽。加入食鹽之后，咱們將其揉搓一下，盡量讓食鹽均勻地分布在豬肉表面，鹽不要放太多，以防肉質變咸，用手將食鹽均勻地抹在豬肉上之后，它就能夠快速溶解冰塊。
其實這個原理是非常簡單的，在冬天路面結冰的時候，需要往路面上撒鹽是一個道理。咱們用手涂抹均勻之后就可以看到豬肉表面的冰塊已經融化了，這樣按摩兩三分鐘左右，然后再來一點白醋。
白醋不需要倒太多，倒上一點點白醋就可以了，白醋也能夠加速冰的溶解，用手將白醋也涂抹均勻之后，咱們只需要向里面倒入適量的溫水，溫水的量要沒過豬肉，用熱水的話，肉質就會被燙熟一點，如果用冷水的話，又不易化開食鹽，所以咱們解凍的時候最好是倒入溫水，但是要注意溫水的溫度不要太高，而且水的量最好全部沒過豬肉塊。
很多朋友有這樣的疑問，為什麼解凍之后要加入食鹽和白醋呢？因為食鹽的冰點低，而且有很強的吸潮性，它可以使冰塊快速地融化，這個原理運用到解凍之中也是一樣的。而白醋可以讓肉質變得軟化，可以迅速恢復原來的體積和大小，并且不會影響豬肉的口感和味道。
豬肉浸泡10分鐘之后就已經被泡得特別軟了，這個時候就可以用刀輕松地切開了，而且解凍到這個程度之后還是稍微有一點硬的，但是能切得動，這樣就可以切成比較薄的肉片了。
最后再提醒大家，冰凍的食品最好的解凍方法是冷藏解凍法，雖然時間比較長，但是這樣肉的營養水分都能夠得到最高的保留。以上就是今天要跟大家分享的豬肉解凍的小技巧，非常簡單，特別實用，很快就能夠將豬肉解凍的比較軟，而且不會影響口感和營養。
