很長時間沒有吃「蒸面」了，今天孩子說想吃了。於是趕緊上市場上買了一些濕面，花了半個小時，做了這道好吃的「蒸面」，味道相當不賴，孩子一個人硬是吃了一大盤，嚇得我都沒敢吃，害怕這個「小祖宗」不夠吃。

接下來一起看看詳細做法吧~

這些麵條，足夠兩個人吃啦。這個麵條呢，我們要選濕麵條，形狀呢，選擇扁的圓的都可以，最好是細的，因為那樣比較容易入味。

蒸屜上放一塊兒紗布，水開後把麵條放到紗布上，隔水蒸10分鐘。

​麵條蒸好後呢，我們把它放到一個大碗中，然後倒入適量的香油攪拌均勻，香油不要倒太多，看到麵條上表面有光澤就可以，這樣做的目的是在一會兒拌面的時候，不容易粘連，會根根分明的，並且吃起來會更香！這個步驟千萬不能省略。

​接下來我們準備一些配菜，把一小塊兒的五花肉切成豎條，再準備一根芹菜，然後把芹菜斜刀切斷，香菇切成片兒，洋蔥切成絲，可以再放一些胡蘿蔔條，這個配菜呢，可以按照自己的口味隨意添加，喜歡什麼就放什麼。

​現在開始炒菜，炒菜的時候，要多放一些油。油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，然後下入肉條，把肉條翻炒至變色，再下入香菇片，炒一下，接著下入芹菜，胡蘿蔔條，綠豆芽，洋蔥絲翻炒均勻，然後開始調味，依次加十三香，老抽，生抽，蠔油，料酒，精鹽，白糖。

如果湯汁少，我們就需要少加一點水，當菜炒到6分熟的時候，我們下入剛才蒸好的麵條，攪拌均勻，然後裝到一個盤子中，上鍋再蒸10分鐘。

​十分鐘後，我們的蒸麵條兒就做好了。真的太香了，色香味俱全，有菜有肉，營養均衡，而且還很簡單，家裡孩子大人都搶著吃，做了1大盤都沒夠吃呢，有空您也試試吧！

食材清單：（濕麵條，芹菜，胡蘿蔔，香菇，洋蔥，五花肉，綠豆芽，油，鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，糖，精鹽）

小貼士：

1.重要的事說三遍，一定要用濕麵條，就是菜市場買的那種新鮮麵條，儘量不用掛麵。

2.麵條第一次上鍋蒸和炒菜都是沒有熟的狀態，因為拌好後還要再蒸一次。

3.如果想要麵條的顏色好，可以用老抽調色，那樣看起來會更有食欲哦！

4.蔬菜可以按照個人的喜好隨意添加，肉最好用五花肉，那樣吃起來才更香。

5.這個蒸麵條的口感有點幹幹的，所以要配青菜才會更好吃。