屬於這個季節的食物有很多，春天播下的種子正好在這個時候有了收穫。雖然有些食物一年四季都能吃到，但是屬於這個季節的食物總是特別的好吃。這個時候比較常見的蔬菜有茄子、豆角、苦瓜、土豆等等。
我最喜歡的就是土豆，尤其是那種小個頭的土豆，一口一個，有些地方也叫洋芋，各有各的叫法。剛上市的果蔬價格都會比較低，所以我每次去市場遇見了小土豆都會買上一大堆。
市場遇到它別手軟，是菜也是主食，上鍋一蒸一煎，軟糯鮮香好消化！
買來的小土豆最好是用整個，破開再料理味道就沒有這麼好了，小土豆最小的形態跟雞蛋黃這麼大，再大一點就是跟雞蛋差不多。
每個地方都有不同做法，喜歡吃辣的地方就喜歡把它做成香辣口味的，小土豆原來粉糯的口感再用香辣調味，吃著特別過癮。
我就喜歡醬香味的，直接吃或者下飯都非常完美。
【香煎小土豆】
準備食材：恩施馬鈴薯、蔥、鹽、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。
具體做法：
第一步：取10個恩施馬鈴薯，清洗乾淨後，不用去皮，也不用切塊，直接放到蒸鍋內，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘後，打開鍋蓋，取一根筷子，輕輕地紮一下土豆，如果可以輕鬆的紮進去，土豆就蒸熟了，關火出鍋。
第二步：將蒸熟的土豆，稍微放涼以後，戴上一次性手套，用手將土豆按扁，裝盤備用。
第三步：熱鍋加油，油熱以後，放入按扁的小土豆，調為小火慢煎，大概煎2分鐘左右，將土豆翻一下面，再煎2分鐘，將土豆煎至兩面金黃後，盛出備用。
第四步：熱鍋加油燒熱，放入適量的辣椒粉、孜然粉和小茴香，翻炒均勻，炒出香味後，放入煎好的土豆，平鋪均勻後，撒上適量的鹽，再翻炒一下，將土豆炒入味以後，關火出鍋。
出鍋後，撒點蔥花點綴一下，一道營養美味又開胃的夏日消暑美食「香煎小土豆」就做好了！吃一口鮮香軟綿，好吃不油膩！
小貼士：
調料可以根據個人喜好來添加，喜歡辣椒就加點小米辣或者辣椒粉。還能做成燒烤味，加點孜然粉、辣椒粉裹均勻即可。
好了，本期分享就到這裡了，喜歡吃土豆的朋友們，趕快收藏起來，有時間做給家人吃吧，我們下期再見哦~
