早餐是一天中不可缺少的一頓，早餐吃的好，一天沒煩惱。在早上，吃的最多的就是包子饅頭，每天都吃這些難免會膩，所以偶爾還是要換換口味。相比外面買的我還是喜歡自己做，尤其是做一些快手又好吃的早餐。今天要分享的就是一道美味好做又營養豐富的早餐。就算再忙也不要忘記吃早餐哦~

今天的這道早餐味道特別好，外觀顏色金黃，表皮點綴著蔥花，看著就很有食欲。咬一口外皮是酥脆的，內裡鬆軟鮮香，口味是鹹口的，可以跟油條媲美，但是吃著比油條層次豐富。這道美食口感豐富，是因為蔥花，蔥花有一股濃郁的香氣，可以刺激食欲，做成美食吃會特別香。這道美食雖然是油炸的但是一點都不吸油，不吸油是因為它是發麵的。發麵食物好消化，易吸收，腸胃脆弱的老人跟孩子也可以吃。胃口小的吃一個就可以 ，再搭配一瓶牛奶，營養更均衡。

需要的材料也不複雜，主要的食材用到一碗麵粉跟2個雞蛋就可以了，然後是發酵的酵母，再來點蔥花增加風味就可以了。做的時候可以提前一個晚上把麵糊做好，然後早上直接用，入鍋到出鍋兩分鐘不到就做好了，方便又快速。學會這道早餐，就不用出去買了，營養豐富味道好，2分鐘就出鍋，簡單好做又好吃！喜歡的朋友收藏起來，有空的時候做一做。

【所需材料】

500克麵粉，4克酵母，2個雞蛋，30毫升食用油，300毫升清水，適量鹽，一把蔥花。

【製作步驟】

1.500克麵粉放入盆中，加入4克酵母，再磕入兩個雞蛋。天氣熱不用加太多酵母。

2.先把雞蛋攪散開來，再加入30毫升的植物油。

3.再倒入300毫升的清水，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌，攪拌成這樣細膩光滑的麵糊即可。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，或者放入冰箱低溫發酵一個晚上。

4.準備一把香蔥，清洗乾淨，切成蔥花備用。

5.發酵好的麵糊體積變大，表面可以看到氣孔。

6.把蔥花加進去，再加適量鹽，攪拌均勻，攪拌到原來的麵團大小。

7.手上抹點油防粘，直接揪一團麵團，用手扯成圓形狀。

8.起鍋倒油，油燒到五六成熱，看到鍋底開始冒泡泡即可，下入生坯。

9.炸到定型後就給它翻個面，要勤翻面，讓它受熱均勻。

10.全程中火，炸到兩面金黃就可以出鍋控油了，全程2分鐘左右。

小貼士：

1.不需要加太多的調味料，只加鹽跟蔥花就很好吃了，或者加點花椒或者椒鹽，其他什麼的就不要加了。

2.操作的時候感覺太沾手就抹點油再操作。

3.炸過的油不要扔，只炸過一次，還可以拿去炒菜。

4.吃的時候搭配上一瓶牛奶，營養就很均衡了，不喜歡吃蔥花的可以不加哦。