把香菜放入袋子中,存一年和新鮮的一樣,老方法做幾次了,很好用

 

很多人一聽到香菜臉色大變,實在是接受不了這種味道,還有不少人認為,香菜和臭蟲的味道一模一樣。但是對于喜歡香菜的來說,就要反駁了,香菜的提味能力真的太強了,不管是做菜還是煲湯,加上一點就能讓香味更濃郁!

我還是很喜歡吃香菜的,我們家幾乎每天都要煲湯,每次出鍋之前,都得撒上一把香菜才行,不然感覺沒什麼滋味。

既然香菜用到的時候比較多,因此我就喜歡囤貨,多買上些放到家里,看著也安心。

香菜好吃,用處也多,但是保存的時間很短,隨便放在廚房里,幾天就發黃、干枯了。今天我教你一招,用這個方法把香菜裝入袋子里,保存一年也很新鮮,吃起來香味濃郁,顏色翠綠無比,隨吃隨取,太方便了!

【保存香菜的方法】

1、香菜一定要選擇好的、新鮮的,聞起來香味濃郁,葉子看上去翠綠,沒有干枯發黃的,這種更好吃,更容易保存。買回來之后,咱們將其放在清水中,開始清洗,記得多清洗幾遍,把根部的泥土洗凈。

2、洗干凈的香菜,我們將其攤開,放在通風的地方自然晾干,或者用衛生紙擦拭一下,不管用什麼方法,都要保證完全沒有水分,這樣保存的時間才會更久,保存出來才更新鮮,吃起來更美味。

3、晾干水分的香菜,咱們將其切一下,切成小段,就是平時用到的那種段狀。接下來準備好保鮮袋,保鮮袋記得多準備幾個,這樣分別保存起來,吃的時候更方便,拿一袋出來就可以了。

4、把切好的香菜裝入袋子中,再將其密封好,一定不要接觸空氣,最后放在冰箱里保存就可以了。拿的時候直接取出來,抓上一把倒在鍋中,剩下的再次密封起來,放入冰箱繼續冷凍即可,是不是很方便?

吃不完的香菜,不知道如何保存的話,用這方法試試看吧,還是很實用的。保存時間久,保存效果好,新鮮又翠綠。還可以趁著香菜價格便宜,多買點保存著,等價格上漲的時候,就不用擔心這個問題了。

隨著技術的進步,現在咱們吃各種蔬菜水果,已經不需要看季節了,幾乎每一種東西,一年四季都能吃到。蓮藕,清爽脆嫩,營養豐富,老少皆宜,受到了很多人的喜愛,我們家也不例外,喜歡得很。

蓮藕既可以煲湯,又可以炒著吃、涼拌吃,味道都不錯,我最愛的就是拿脆脆的藕來炒制、涼拌,咬一口嘎嘣脆,太過癮了!

但是炒蓮藕,為何有些人炒出來,很軟糯不爽脆,并且顏色不是潔白的,反而發黑呢?

原來炒蓮藕,從準備蓮藕到炒制,其中有非常多的技巧,不注意的話就很容易搞錯。炒蓮藕,直接炒和先焯水都不對,要想清甜爽脆,顏色白凈不發黑,就得掌握好2個妙招。接下來給各位分享,不會炒藕片的朋友,可以嘗試一下。

【炒蓮藕】

配方:蓮藕、青椒、干辣椒、大蒜、鹽、白糖、雞精、生抽

1、準備一根蓮藕,這里蓮藕的選擇,也是有竅門的,一般市面上的蓮藕,有九孔和七孔之分,要想炒出來是脆脆的,顏色也白凈,那就要選擇九孔的,七孔的更適合煲湯。

2、把蓮藕削皮之后,再將其切片,下面準備一碗水,往里面多倒上一些白醋,攪拌好之后把藕片放進去。為什麼蓮藕總是發黑,就是因為長時間接觸空氣,那麼我們切好之后,迅速放入白醋水中,就可以避免這個問題了。

3、接下來把青椒切好備用,干辣椒和大蒜也切好,緊接著鍋內倒水,燒開之后加上少許白醋,把蓮藕放進去焯燙1分鐘,即可撈出備用,最好還是放在白醋水中浸泡著,以免出現發黑的情況。

4、鍋內倒油,油燒熱之后加上蒜末爆香,接下來把藕片倒進去翻炒,炒到斷生之后,把青椒倒進去,再來適量的鹽、雞精、白糖、生抽,不停翻炒,把這些調料都炒勻,最后關火出鍋即可。

烹飪小技巧:

炒蓮藕,要想顏色白凈,炒出來不變黑,吃起來脆脆的話,2個技巧是需要大家記住的。一是蓮藕一定要九孔,整體外觀是比較細、比較長的,顏色發白。二是蓮藕切片后,一定要放到白醋水中浸泡著。


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