所有麵包中最喜歡的就是吐司了，比起其他的甜麵包，吐司更加柔韌清淡少油低糖，而且吐司用來做早餐非常方便，做三明治、做吐司布丁、做吐司提拉米蘇、做吐司披薩都可以，吃法多種多樣！

想吃吐司自己在家做並不難，雖然成本高了點兒，但是比起外面賣的幾塊錢一包的吐司，沒有添加劑，吃起來更加營養健康。

今天跟大家分享的吐司做法，是我用了6年的配方，4這道吐司的配方不僅僅做吐司好吃，做甜麵包也很好吃，加入奶粉和煉乳，奶香味會更加濃鬱，直接手撕著吃太過癮了！

在原有的配方基礎上，我添加了一些紅絲絨液，做成了漸變色的吐司，滿滿少女心，顏值太高了，做好都捨不得吃了，一起來看看具體做法。

【紅絲絨漸變色吐司】

【主要食材】高粉260克，奶粉10克，煉乳35克，全蛋液30克，鹽3克，白糖20克，酵母粉3克，牛奶120克，黃油20克，紅絲絨液3滴（或者紅麴粉3克）。

【具體做法】

1、盆中依次倒入牛奶、全蛋液、高粉、奶粉、煉乳、鹽、白糖、酵母粉。

2、廚師機2檔揉面2分鐘，4檔揉面3分鐘，將麵團揉至出現粗膜的狀態。

3、接著放入黃油，繼續4檔揉面，8分鐘後就可以揉出薄如蟬翼的手套膜啦！夏天揉面用廚師機簡單省事，我用的柏翠廚師機，揉面的時候在面盆上套上提前冷凍好的保溫袋，讓麵團保持低溫的狀態。

4、揉好的麵團平均分成三份，其中一份麵團滴入一滴紅絲絨液，一份滴入兩滴紅絲絨液，再次用廚師機揉均勻，這樣我們就得到3種顏色的麵團了，開始第一次發酵，我直接放在烤盤上，放入烤箱發酵，烤箱無需開電源。

5、發酵至兩倍大，麵團明顯蓬鬆，內部是均勻的窩蜂組織。

6、麵團揉壓排氣，一直揉至麵團中沒有小氣泡，擀成長方形，用一頭卷起來。

7、三份麵團都搓成長條，並排放在450克吐司盒裡，蓋上蓋子開始二次發酵。

8、發酵至吐司盒8分滿就可以烤了。

9、吐司盒用錫紙包起來，160℃烤35分鐘，烤好倒出來晾涼。

這樣做出來的吐司切開就是非常好看的漸變色，組織非常鬆軟，放涼後用保鮮膜包起來或者用保鮮袋裝起來，放3天也不會變硬，天熱的時候也可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來烤5分鐘回溫即可。

【小貼士】

紅絲絨液用紅麴粉代替也行，用紅麴粉的話先用少量清水將紅麴粉融化開，這樣更容易跟麵團揉勻；烤的溫度和時長還得根據個人烤箱來調整，要想吐司上色不會太深，就用低溫來烤，用錫紙包住吐司盒也是為了擋住一部分熱量，避免吐司上色過深。