桃子也有優劣之分,同樣一批桃子,有的肉質細膩、香甜多汁,口感特別好,但有的桃子口感就會差很多了。
另外不少朋友在購買桃子時,喜歡挑一些個頭大又硬的桃子,認為桃子越大越好吃,其實我們在買桃子的時候,還是有很多竅門的,得學會真正挑選桃子才行。
現在挑選水果流行性別之分,如民間挑西瓜的技巧,肚臍小的是「母西瓜」,味道好、質量高,比「公西瓜」更好吃一些,挑選味道好的柳丁也是利用看「公母」的方法,但這裡的「公母之分」並不是真正的性別之分,而且西瓜也是真的不分公母,只有西瓜的花是分雌花和雄花的。「公母」只是一些人的經驗之談,不過味道確實有些不同。
怎麼分辨「公桃子」和「母桃子」?
買桃子的時候可以先看桃尖,不管大桃子還是小桃子,只要頂部凸出來的桃子都是「公桃子」,相反,桃子頂部凹下去的就是「母桃子」。
和「母桃子」相比,「公桃子」的甜度和水分都比較高,更甜美多汁,而「母桃子」大多外形比較鮮亮誘人,口感上卻有所欠缺,所以只要看到桃子的頂部是凸出來的就可以放心購買了。
挑選新鮮桃子的5個小技巧
除了辨別「公桃子」和「母桃子」,分享給大家5個挑選新鮮桃子的小技巧,桃子鮮甜清脆,一挑一個准。
1、看斑點
桃子上面會有許多的小紅斑點,有些人認為表面有斑點不好看,專挑那些表面光滑的桃子,殊不知,這種斑點多的桃子恰恰是甜度最高,口感最好的桃子,表面的紅色小斑點是桃子在生長過程中,糖分的積累所導致的,所以這種桃子又甜又好吃,下次遇到可不要錯過。
2、看顏色
大部分人都喜歡買紅彤彤的桃子,顏色鮮亮誘人,但這種整體呈紅色的桃子可能是熟過頭,也可能是打了激素的桃子。
真正好吃的桃子大多是紅黃相間的,在陽光的照射下,日照充足的桃子呈紅色,其它地方就呈現出黃色,這才是正常「綠色無污染全」的桃子。
3、看桃蒂
自然成熟的新鮮桃子,它的果蒂處大多呈現紅色,口感好、水分多,相反,果蒂處呈現青色則說明桃子還未成熟,這樣的桃子口感自然不如自然成熟的桃子,處起來比較酸澀,口感不好。
4、看桃毛
除了油桃之外,大部分的桃子外表都會有一層毛,這層毛就是我們常說的「桃毛」,它是桃子的「自我保護」,能增強表皮的保護作用,減少桃子的水分蒸發,另外也能防止蟲害侵入,所以桃子上的毛越多,則說明桃子越「健康」、越新鮮。
另外「公桃子」
5、看重量
在購買桃子的時候,儘量不要選擇太輕的桃子,桃子的水分比較充足,糖分自然也會更多一些,如果桃子太輕則說明水分少,存放的時間較長,水分已經流失,口感自然不好。
在購買時可以雙手各拿一個同等大小的桃子,感受一下重量。