網紅麻薯球,在家輕鬆做,揉面只需三分鐘,個個鼓包不回縮

雖然週末,但是家裡小朋友,還有特長班需要上課,下課去接的時候,女兒非要去甜品店,要了兩杯檸檬水,還心念念想吃麻薯球,圓鼓鼓的一個,看著就很美味,很多小朋友進來就會點,女兒連吃了2個,我嘗了一個,表皮香酥,咬起來還很有嚼勁,就是有點甜的膩。

想起家裡還有一包麻薯粉,下午女兒上課以後,翻出來自己做點麻薯球,給女兒當零食解饞。麻薯粉做麻薯球特別簡單,簡單揉一揉就能烤,加了少許抹茶粉,揉成綠色的麵團,烤出來的顏色,太驚豔了,炎炎夏日裡這一抹綠色,看著就一陣清涼,外酥裡香的空心大麻薯,不僅孩子愛吃,全家人也喜歡,自己做健康美味,入口酥香不會會甜膩,太贊了。

【抹茶麻薯】

所用食材:麻薯預拌粉200克,抹茶粉10克,雞蛋1個約50克,玉米油45克,清水55克

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,分別稱重好重量備用,抹茶不是綠茶粉,口感不同。

2、把所用的食材,全部放入廚師機桶裡,啟動廚師機揉成麵團。

3、先低速揉2分鐘成團,轉高速揉1分鐘,打出麵筋即可。

4、把揉好的麵團取出,分成30克一個的小劑子,搓成圓球形。

5、烤盤裡鋪上油紙,把圓球放入烤盤裡,注意留有間隔距離,烘烤過程中會膨脹。

6、烤箱預熱,上下管180度,烤盤放入中下層烘烤30分鐘出爐。

7、時間一到,馬上出爐,放至冷卻架上散熱,放涼後即可食用,個個空心圓圓鼓鼓。

​小貼士:

1、今天這款麻薯,我用的麻薯預拌粉,只加水、雞蛋、油即可,很多朋友說沒有預拌粉的,沒有的話可以用木薯粉、高筋麵粉、糖代替預拌粉。

2、抹茶粉不是綠茶粉,顏色和口感都不相同,綠茶粉會有點苦,抹茶粉是清香味,沒有抹茶粉也可以用可可粉,做出來的就是巧克力麻薯。

3、食材混合的時候,揉三四分鐘即可,不需要揉太久。烘烤的時間和溫度,根據自家的烤箱脾氣,適當調整。




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