簡單的不要再簡單了
減脂期的我也忍不住吃了一整個
一點都不甜膩，甜度適中愛了
分享一下第一次就成功的巧克力，酥皮大泡芙配方
以下配方可以做六個超大泡芙（直徑10cm左右）
準備材料
可可泡芙酥皮
1黃油45克（需冷藏）
2白砂糖40克
3低筋麵粉45克
123混合均勻揉成麵糰，揉成圓柱狀，直徑大約8cm左右，裹上油紙放冰箱冷藏半小時以上備用
可可泡芙體
1牛奶100克
2黃油45克
3白砂糖2克
4鹽1克
5低粉55克
6可可粉5克
7全蛋液100克
1234放入鍋裡，小火加熱至沸騰，然後再加入5和6，小火翻拌一分鐘（鍋底會出現一層薄膜）關火倒入容器晾涼至不燙手，少量多次加入攪拌好的7（全蛋液）翻拌均勻，麵糊用刮刀拿出來會出現倒三角狀掛糊狀態，這樣就代表稀稠度可以了。
把攪拌好的泡芙麵糊裝入裱花袋，均勻擠在烤盤上，可以擠六個大泡芙。之後把冷藏好的泡芙酥皮從冰箱拿出來，均勻切成六大片，蓋在泡芙體上。
放入烤箱中間，上下火180度35分鐘。
一次就成功。
好像掌握了泡芙的秘密一樣哈哈哈哈
以上配方去掉可可粉就是原味泡芙的配方啦
快點試試吧
ps內餡這次加的是淡奶油糖可可粉巧克力醬。照片忘記拍啦，比例可以根據自己口味調節，把以上幾種材料攪拌均勻再打發奶油。
最後就是擠奶油用漿果做裝飾的環節了。
裝飾好之後很有聖誕的氣氛。
#我的烘培日記 #可可泡芙 #巧克力泡芙 #酥皮大泡芙 #冬日小甜品 #草莓泡芙 #聖誕甜品
