家裡剩了好多黃豆粉 怎麼消耗我有一招 做成豆香曲奇 香到沒邊

家裡買到好多黃豆粉,之前做豆乳盒子剩下的,不知道怎麼消耗,可以做個超級香口的豆香曲奇,其貌不揚,但是一口一個真的停不下來,配方很簡單,靈感來自于耶誕節的雪球,口感非常好,入口即化,做好了用餅乾罐裝起來,不怕受潮,因為餅乾體本身很乾燥,即便輕微受潮,口感只會更鬆軟可口,非常適合作做曲奇禮盒送人。

豆 香 曲 奇

材 料

低筋麵粉100g 熟黃豆粉25g 鹽 0.4g 舒可曼小蘇打粉 1.5g 舒可曼泡打粉 0.75g 黃油 65g 舒可曼糖粉 35g 室溫蛋液 10g 雞蛋 1個 可加可不加

做 法

將軟化的黃油放入盆中,加入糖粉,攪拌均勻。

黃油中加入一個蛋,攪拌均勻,也可以不加,加了會香酥一點,不加也無所謂。

另外準備一個乾淨的碗,倒入黃豆粉和低筋麵粉、鹽、小蘇打粉、泡打粉,混合均勻。

粉類過篩,加入黃油中,以切拌法拌到混合均勻,成團,將麵團充分混勻。

將麵團放在保鮮膜上,隔著保鮮膜壓揉,並整成長方形,送進冰箱冷藏半小時。

把冰過的麵團上的保鮮膜撕掉,用刮刀切成21~24小份,每顆重量約6.5~7g。

將分好的小麵團揉成圓球狀,放入鋪了油紙的烤盤中。

放入預熱好的烤箱,以上下火160˚C預熱,烘烤16~18分鐘。表面微黃開裂屬于正常。

把熟黃豆粉和奶粉混合均勻,趁熱將餅乾裹上熟黃豆粉混合物,放涼食用。

趁熱裹上豆粉,超好吃。送人是特別的伴手禮。




用戶評論