1次動手只要10塊錢就能搞定的傳統點心,2種口味吃到開心滿足

週末宅在家裡一點兒零食也沒有,天氣又冷又無聊,好難熬啊~

突然想到還有一點兒糯米粉,一下子就有了希望

這麼冷的天,當然是跟黏黏軟軟,糯嘰嘰,香香甜甜的驢打滾更搭配了

一樣喜歡軟糯甜食的小夥伴們快來一起試試吧!

做濃香黑芝麻和絲滑紅豆沙兩種口味,真的是太簡單了!絕對不會翻車的教程,你值得擁有~

食材準備:

溫水105g、糯米粉85g、玉米澱粉15g、糖15g、黑芝麻餡兒(黑芝麻粉2湯匙、水1湯匙、蜂蜜1湯匙、油半湯匙)、豆沙餡80g、適量黃豆粉防粘

操作步驟:

1.大碗中加入糯米粉,和玉米澱粉,然後用蛋抽攪拌勻了,再倒入準備好的溫水

把溫水和糯米粉攪拌成無顆粒狀的順滑麵糊

2.準備一個大小適當的盤子,擦乾水分,表面刷上一層薄油防粘,然後倒入攪拌好的麵糊。表面蓋上一層保鮮膜或者蓋上一個盤子,這樣可以防止蒸的過程中產生的水汽滴落到麵糊中,影響麵糊的狀態

鍋中水燒開後,放入盤子蒸20分鐘,麵糊熟透就可以了,然後放在一旁稍微降降溫防止燙手

3.現在調一個黑芝麻餡兒,濃郁醇香,烏髮養顏

碗中加入2湯匙黑芝麻粉,再加入1湯匙水調和濃稠度,加入1湯匙蜂蜜或者楓糖果漿調節甜度和風味,最後加入半湯匙的玉米油

攪拌勻濃稠不幹不澀的狀態就行了,這個餡兒真的就像湯圓的餡兒一樣,好好吃

4.糯米麵團稍微降溫後,在案板上撒上充足的黃豆粉,放上麵團

趁熱將糯米麵團擀成一個儘量方正的面片,厚度儘量勻稱一些大概0.5公分左右

把調好的黑芝麻餡兒分成幾個小團,碼放在面餅的中間位置,這樣更容易塗抹勻

用刮刀將黑芝麻餡兒塗抹均勻,邊緣的部分儘量留出一點兒空白

接著就把面皮卷起來,儘量卷得緊一點兒,這樣切塊的時候就不會鬆散了

濃香醇厚的黑芝麻餡兒的就做好了,有沒有很可愛呢~

5.再來做一個經典絲滑軟糯的紅豆沙餡兒的

將豆沙餡兒均勻地塗抹在糯米面皮上

緊緊地卷起來

又一個軟軟糯糯的小可愛做好了~

6.這個成本不高于10塊錢的經典小吃就做好了

不用烤箱,不煎不炸,香甜軟糯,濃郁醇厚,跟這個冬天搭配極了,希望大家喜歡哦!




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