超簡單的冰皮月餅做法,抹茶的清香,皮糯不粘牙

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0難度,皮糯餡香,一口就爆漿抹茶山藥冰皮月餅

分享一款超簡單的冰皮月餅做法,抹茶的清香,皮糯不粘牙,搭配上山藥泥跟煉乳,清香的味道也太好吃啦

1、冰皮:糯米粉50克,粘米粉20克,澄粉15克,牛奶125克,砂糖15克,抹茶粉3克

2、其他:山藥295克,煉乳30克,夾心用煉乳適量,熟粉適量

1、山藥削皮切小段,蓋保鮮膜蒸軟,蒸好取出趁熱壓泥煉乳攪勻降溫

2、糯米粉粘米粉澄粉糖牛奶攪勻,麵糊過篩

3、蓋保鮮膜牙籤紮洞蒸20分鐘,蒸好取出稍微降溫黃油攪勻,一旁降溫

4、山藥泥分9份,每份25克,搓圓壓洞,擠煉乳捏緊搓圓

5、糯米麵團降溫抹茶粉揉勻,分9份每份20克,搓圓

6、撒熟粉,抹茶麵團壓扁擀薄,放山藥餡包裹好搓圓

7、裹一層熟粉放50克月餅模具裡壓成花形即可

皮糯糯的,淡淡的清香甜而不膩,清新的顏色,簡單又好吃

吃不完的冰皮月餅可以蓋保鮮膜冰箱冷藏,最多存放3天喲

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