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星巴克招牌蛋糕原來這麼簡單!隨手一拌,口口過癮
2021/12/11 檢舉

大家對星巴克的服務評價,一直就挺兩極分化的,畢竟他們沒有海底撈那種企業文化,具體態度怎麼樣,全看運氣和服務員個人修養~要是大家不想去碰這「運氣」,又想吃麥(瑪)芬蛋糕的話,不妨學著在家做:


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巧克力蘑菇頭麥芬

瞧這優秀的蘑菇頭,一點不比原版差吧?

而且自己用的材料好,我甚至覺得它比原版味道要好上許多,濃郁的可可香氣縈繞在鼻尖,外酥裡潤的口感,直接秒殺

...

這個蛋糕的甜度,主要是靠巧克力還有糖供應的。

我這次用的是可可含量為70%的黑巧,你們做的時候,要記得根據巧克力甜度來調整糖的用量喲~

畢竟是巧克力的主場,就不考慮用厚重的黃油啦,換成無色無味的玉米油,能讓它口感更輕盈,巧克力的味道也更突出~


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對啦,原版是用的一系列預拌粉,我復刻的時候果斷選擇了低筋麵粉,簡單又健康~

不過也在原版的配方裡摘了些重點,適當加了些玉米澱粉和奶粉,降低麵粉筋性,口感更軟,還能增添奶香味哦~

巧克力蘑菇頭麥芬

>>>制 作 時 間

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